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標題: 清酒＋啤酒？神秘的「啤酒花清酒 Hopped Sake」問世 [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2023-1-11 01:02:48 標題: 清酒＋啤酒？神秘的「啤酒花清酒 Hopped Sake」問世

清酒＋啤酒？神秘的「啤酒花清酒 Hopped Sake」問世

把啤酒花加進清酒裡！？這樣會變成什麼味道呢～～？

清酒也可以加入啤酒花？日本一家2022年七月誕生的新酒造「ぷくぷく醸造（Pukupuku釀造）」就推出了這樣的跨界商品，使用啤酒花和啤酒釀造技法來製作清酒。

首款推出的「Hopped Sake Nelson Sauvin」使用紐西蘭的啤酒花Nelson Sauvin，在發酵途中使用dry hop加入來增添香氣；而清酒的部分使用福島開發的食用米「天のつぶ」，精米步合87%，是相當有趣的結合。

據說這款酒有著白葡萄酒般的口感，並有豐富的啤酒花香氣，讓人感到很好奇啊～～

而在第一彈之後ぷくぷく醸造也隨後推出了「啤酒花濁酒」，使用其他酒花的「啤酒花清酒 Citra」、加入八種啤酒花的「啤酒花清酒 8hops」等作品。

ぷくぷく醸造-啤酒花濁酒

大家對這樣的跨酒種酒款會有興趣嗎？小編個人是覺得非常有趣，很想試試看呢～

(一飲樂酒誌)

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