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標題: 春節大餐、零食躲不掉營養師授7技巧安心過好年 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2023-1-21 00:13:40 標題: 春節大餐、零食躲不掉營養師授7技巧安心過好年

春節大餐、零食躲不掉營養師授7技巧安心過好年

年節期間，家人、朋友相聚在一起，不免會分享零食、點心，營養師薛曉晶在臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文表示，吃大餐前可事先規畫，分散餐次熱量，也避免點心吃得比正餐多。此外，吃點心時間應慎選並適量，可選擇低糖、低鹽、低油的蒟蒻，且水果可於餐間食用，並以茶代酒、多測血糖、多運動，才能安心過好年。

●時間要慎選：通常飯後2小時，測完飯後血糖是較好的用點心時間。

●水果餐間吃：正餐的份量已容易過量，建議將水果移至點心時間，既能增加纖維、植化素攝取，又可避免血糖集中在3餐。

●堅果適量吃：堅果屬油脂類，若沒有搭配高糖食物或飲料，對血糖的影響較小，算是較好的點心選擇，但由於熱量較高，一小湯匙就將近90大卡，仍需適量，才不會為了點心胖了一圈。

●蒟蒻放心吃：可選擇低糖、低油、低鹽的小點心，如自製的滷蒟蒻、水果蒟蒻凍、白木耳、黑木耳露等，若想要甜味可使用少量代糖，就能放心享用。

●以茶代酒不掃興

年節期間飲酒難以避免，且適量酒精對心血管疾病有一定益處。但必須注意，空腹喝酒容易造成低血糖，對於服用降血糖藥物的病人尤其危險。

此外，飯後飲酒會導致血糖偏高，對血糖控制不佳的病人，甚至可能造成糖尿病酮酸中毒，所以除非平日血糖控制良好，否則不建議飲酒。因此建議糖友們儘量以茶代酒，才不會因擔心血糖過高或過低帶來危害。

●多測血糖、多運動

年節期間不確定的因素比平日多，血糖數值常有較大波動。建議糖友可以增加測量血糖次數，更加掌握自己健康狀況。例如早上晨起血糖已偏高，測血糖的次數建議3-5次、大餐後則須加測飯後血糖；若當日早上飯前血糖正常，且無外出活動或大餐，就可維持平常的測量次數。

若血糖已偏高數日，或多了非計劃中的大餐，則應增加運動次數。研究顯示，外食後增加強度運動30分鐘促進醣類消耗，可讓餐後2小時的血糖降低比例較高，避免血糖升高造成脂肪堆積，如此一來就能安心過好年。

來源：自由健康網

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