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標題: 花陽浴吟風純米大吟釀直汲み無濾過生原酒 (720ML) [列印本頁]

作者: 嗜酒態睡 時間: 2023-1-26 00:11:23 標題: 花陽浴吟風純米大吟釀直汲み無濾過生原酒 (720ML)

花陽浴吟風純米大吟釀直汲み無濾過生原酒 (720ML)

花陽浴吟風純米大吟釀直汲み無濾過生原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：花陽浴 / HANAABI
生產地區：琦玉縣
酒造名稱：南陽釀造株式會社
產品級別：純米大吟釀
原料米：吟風
精米步合：48%
酒精度：16%
容量：720ML

商品描述

「花陽浴吟風純米大吟釀直汲み無濾過生原酒」，在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從2018年的第四名一躍而上成為亞軍！銘柄以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格，吸引到大批酒迷。很多人把「花陽浴」形容成平價版本的「十四代」，皆因它擁有那十四代最廣為人知的，多種瓜果甜香氣息作為酒的主體，層次感豐富，以「利根川伏流軟水」釀制，入口尤其順滑。

「直汲み」是指酒液無混合其他清酒就直接裝瓶，因為跳過了口味微調的步驟，因此被稱為超級自然、新鮮的清酒，一年一度，季節限定。普遍的日本酒，需要兩次的加熱處理才出荷販售，這個加熱處理方式稱為「火入」，未進行任何的加熱處理的日本酒，稱為「生酒」，由於未進行加熱處理，在品質上容易受到變化，故此配送及存放上必須格外注意並且需要保持冷藏，而「生酒」亦被公認是擁有最新鮮口感的日本酒，在這點上「花陽浴」與「十四代」十分類似，十居其九皆為「生酒」酒品。

源於沒有經過火入處理(生酒)，在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體(原酒)，加上沒有經過活性碳過濾的過程(無濾過)，香氣上更奔放，口感更富層次感，相比一般有做水割(加水)的酒，更保留原有的風味。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香四溢，微甘口，清爽平衡
食物配搭：白肉，小炒，蝦蟹，天婦羅

來源：唎酒師推介

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