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標題:
白色佳人酒譜
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作者:
嗜酒態睡
時間:
2023-1-26 00:11:53
標題:
白色佳人酒譜
白色佳人酒譜
2023-1-26 00:11:49 上傳
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先幫大家附上酒譜(根據國際調酒師協會):
●40 ml 琴酒
●30 ml 橙酒
●20 ml 檸檬汁
將所有材料與冰塊放入雪克杯中搖盪均勻冷卻,再倒入雞尾酒杯中。但是如果你照這樣調的話,可能會想「欸~為什麼我有時候在酒吧喝到的 White Lady 有很厚一層泡沫,自己調卻沒有?」,其實有些酒吧的 White Lady 還會多一個材料—蛋白。
咦?蛋白可以調酒?蛋白不僅可以用來調酒,還很常見呢!例如三葉草俱樂部(Clover Club)、拉莫斯琴費茲(Ramos Gin Fizz)都會加入蛋白。就像做甜點會打發蛋白一樣的概念,蛋白會讓調酒產生一層很綿密的泡沫增添口感。
(一飲樂酒誌)
附件:
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