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標題: 金玉福袋「白菜蝦仁燒賣」迎新年！不用餃子皮更清爽可口 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2023-1-30 00:33:25 標題: 金玉福袋「白菜蝦仁燒賣」迎新年！不用餃子皮更清爽可口

白菜蝦仁燒賣

材料
大白菜(汆燙過冰鎮) 10葉
水蓮菜(汆燙過冰鎮) 半包
白菜芯(切細丁汆燙) 100克
豬絞肉 100克
蝦仁(拍碎) 100克
乾香菇碎 20克
薑末 5克
蔥末 10克
太白粉 10克

調味料
白胡椒粉適量
鹽適量
香油少許

1.白菜剝開洗凈，選取較大的葉子，與水蓮菜一起汆燙後冰鎮備用。將豬絞肉、蝦仁碎、香菇、薑、蔥、白菜丁、白胡椒粉、鹽抓醃拌勻，最後加入香油、太白粉拌勻。

2.白菜葉從粗梗處對半切開成長條，捲成中空的捲狀（可適度修剪菜葉）。

3.白菜中空處填入適量餡料，再用汆燙過的水蓮菜綁起固定。將成品入蒸籠，水滾大火蒸10分鐘取出即完成。

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