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標題: 來採訪被閃到！吃一碗愛情素「無口小廚」濃郁派蔬食拉麵 [列印本頁]

作者: john66 時間: 2023-2-20 03:02:00 標題: 來採訪被閃到！吃一碗愛情素「無口小廚」濃郁派蔬食拉麵

來採訪被閃到！吃一碗愛情素「無口小廚」濃郁派蔬食拉麵

鏡週刊 2023/02/19 05:57

在蔬食界很紅的「無口小廚」，主打濃郁派湯頭，「川味擔擔雪燕白湯」也能滿足重口味者。
萬萬沒想到來採訪，還會被閃到。台北市大稻埕蔬食拉麵店「無口小廚」老闆游慶昌本來想做葷素料理，認識吃全素的女友及其家人，便毅然決然只做蔬食，他笑說：「我不可能開一間女友和她的家人都不能吃的店吧，這個就叫『愛情素』，是為了愛情開的店。」

老闆游慶昌特別喜歡動漫角色「無口」的設定：不多話，但有非常專精的興趣，因此將店取為無口小廚，呼應他對蔬食料理的自我要求。

無口小廚在蔬食圈口碑甚好，最早賣咖哩飯後來才賣拉麵，有不少新客人就衝著拉麵而來，索性專做拉麵，游慶昌曾在菠啾花園和山頭火拉麵工作，有感於市場少見濃郁味型的蔬食拉麵，結合自身專業，決定專攻濃郁路線，他強調：「不是仿任何一款葷拉麵，客群也是鎖定蔬食客群而非拉麵狂粉，創造的是蔬食風格的拉麵。」

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