精選優質時令食材用心完美詮釋
鮪吧 Way Bar 餐廳以獨創的烹調手法結合『天、地、人』的理念，也就是天然的食材，一定有最佳的產季、採收的時間，配合季節來甄選好食物；同時主廚使用本地優質的食材，選用台灣當地甘甜油脂多的黑豚豬，這就是對「地」的堅持。另外順序及時間長短可說是掌握口感的美味關鍵，更以「在地人文風情」為根本思考菜色的呈現，將肉品經過真空低溫烹調淬鍊成一道道外嫩內鮮的美味料理，堅持以往對食材的尊重與愛護，希望能帶給每一位來用餐的貴賓吃到的是最新鮮原味的感動。
嚴選食材搭配中西佳餚 屏東最「火」美食
鮪吧 Way Bar 餐廳對於食材的選擇特別用心，牛肉大都選用 Choice 等級的美國榖飼牛種，是經過認證檢定的高水準牛肉品質，鮮美肉味也是最適合用來製作舒肥的牛肉品種 ; 另一款優質肉種則是選用紐西蘭草飼羊肋排，紐西蘭氣候溫和多雨，堅持天然放牧及草飼營養健康下，肉味鮮明富迷人嚼勁，是天然鮮嫩的一流草飼羊品種 ; 豬排的部分則選用台灣本家的黑豚豬，肉質兼具軟嫩彈性帶甜味，油脂分布均勻，經低溫烹煮讓口感更升級，主餐搭配 Semi Buffet 中式的大火快炒、香麻調味、傳統口感、古法滷製，結合西式的在地小農生鮮、米其林擺盤、食材多樣性等多樣元素，讓全年齡層均可享受傳統口味及異國料理的融合滋味！