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標題: 高雄高CP值健康餐盒【久微食作】外食小資族午晚餐好夥伴！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-3-27 13:26:10 標題: 高雄高CP值健康餐盒【久微食作】外食小資族午晚餐好夥伴！

高雄高CP值健康餐盒【久微食作】外食小資族午晚餐好夥伴！

中餐晚餐吃膩炸雞腿、滷排骨了嗎？高雄【久微食作】老闆每樣菜都有不同的烹調方式，主餐不管是舒服雞胸、嫩煎鴨胸、醬燒梅子雞都有老闆的特殊工法，讓你一改對健康餐盒的美味印象！高雄【久微食作】老闆學西餐出身，擁有豐富的餐廳經驗，也曾做過餐車，累積了一身功夫後決定開一家專屬自己經營理念的健康餐盒店，因此【久微食作】的每樣配菜都有不同的烹煮方式，連煎、烤、舒肥所使用的油都是初榨橄欖油，非常講究。餐盒中的主食肉品更是從選材、醃製到烹調的工序都是老闆細心選擇製作的。

舒肥雞胸健康餐盒
每天新鮮現宰的本土雞胸肉，調味按摩後放入真空袋中以61.5度舒肥1小時5分鐘，除了可以達99%巴斯德殺菌效果外，還可以讓雞肉中的結締組織完全熟透並保有滑嫩口感。

▲餐盒中的花椰菜與玉米筍水煮調味，搭配煎過的番茄、櫛瓜香甜可口，而菇類則以炒製的方式增加風味，一旁還有烤地瓜、半顆水煮蛋。

▲基底則是白米配紅藜麥作成的紅藜麥飯，健康又飽足。

醬燒梅子雞好下飯餐盒
這道餐盒的配菜有炒高麗菜、炒菇、南瓜、66號紅地瓜，搭配的香腸則是定期從花蓮配送的手工香腸，而主食「梅子雞」則是老闆在經營捲餅餐車時期便被顧客讚不絕口的菜色，以多種梅子調料加上梅粉配製，並用蔥與洋蔥熬製雞腿肉，鹹甜好下飯。

嫩煎雞胸沙拉
別以為這只是普通的沙拉配主食，【久微食作】的沙拉一樣相當講究，最上層的蔬菜是老闆朋友於無塵室種植的水耕菜，百分百最有機的生菜不用洗就能吃！而且隨著季節的不同會變換當季蔬菜，饕客們不同季節來會有不同的驚喜，搭配老闆自己調製的胡麻醬與油醋醬，別有一番風味。

另外鴨胸選用的是台灣的櫻桃鴨，烹調方式更是別出心裁，特級的鴨胸先用劃刀後用小火煎，等待鴨油逼出後，再以鴨油搭配蒜頭碎、迷迭香、胡椒鹽放入真空袋中醃製鴨胸肉，讓鴨肉香可以完全鎖在肉中，接著同樣經過舒肥工序，出餐前再煎過讓鴨皮更酥脆，風味上相當迷人。

【久微食作Joy Way Homemade】

店家地址：高雄市苓雅區廈門街21號

店家電話：07-2238222

營業時間：11:00-20:30(周日公休)

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