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標題: 三重必吃鍋物高水準食材新鮮又澎湃！重慶麻辣鍋吃多辣自己加 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-3-31 22:37:29 標題: 三重必吃鍋物高水準食材新鮮又澎湃！重慶麻辣鍋吃多辣自己加

三重必吃鍋物高水準食材新鮮又澎湃！重慶麻辣鍋吃多辣自己加

位於新北市三重區的「滿築極品鍋物」，從湯底菜盤及肉品都嚴選自然新鮮的食材，讓煮出的湯品能帶有濃醇香的滋味，且菜盤也以季節食蔬為主，還放了在一般火鍋店吃不到的神祕食材，就連醬料都自己研發，為的就是讓每個顧客都能滿足而歸。「滿築極品鍋物」位於新北市三重區的重陽路上，交通便利，搭捷運到三重站或是菜寮站都可以步行輕鬆抵達，公車則是在「菜寮（重陽路）站」下車即可看到店門口！如果是自行開車，附近也有付費停車場。

許多人剛看到店名時，以為跟築間火鍋有關係，但進去用餐才發現是截然不同的兩款火鍋店。走進店內，明亮輕鬆的氛圍瀰漫火鍋的香氣輕拂而來，整體佈置採用明亮溫馨的色調，給人愉快的視覺體驗，而且座位十分寬敞、環境整潔，店家也貼心的準備置物籃供客人們使用。

▲店內空間寬敞，大部分是四到六人座。

特製沙茶醬

滿築極品鍋物的特製沙茶醬跟一般使用的沙茶醬非常不一樣，特別使用天然日曬的扁魚、雲林蒜頭、東北角的金勾蝦米、月桂葉、肉桂卷及多種台灣在地優質食材研製而成，光海鮮料就有好幾種，再透過傳統手作的工序，溫火煸炒出獨家風味的沙茶醬。

特製的沙茶醬本身就帶有清甜鮮味，再搭配食材一起吃更是提鮮，具有加乘的效果！店家也很貼心的告訴大家推薦的醬料配方，用最簡單的方式為餐點加分。

▲醬料區，也有提供玫瑰鹽，可搭配牛肉食用。

特選季節時蔬菜籃

▲店家一般會建議在湯滾後，從奶油白菜開始依序丟入湯鍋中，提升湯頭的鮮味，也當作開胃蔬食享用。

滿築極品鍋物的菜盤跟其他火鍋店的菜盤非常不一樣，完全沒有火鍋料，全都是季節時蔬！比如外面少見的奶油白菜，選用翠綠色的品種，吃起來口感會更清甜、清脆，而水果玉米也是店內的特色，比一般的黃玉米更甜、更飽滿，再加上特色品項「紅藻」，營養價值高，只需要川燙一下就可以食用，吃起來完全不軟爛、口感鮮脆，自帶一種藻類的鮮味。

重慶麻辣鍋

「重慶麻辣鍋」是店內的招牌鍋底，材料選用四川郫縣辣豆瓣、青麻花椒、紅袍椒、白荳蔻下去炒製增加香氣，湯頭濃郁、風味飽滿，並不是非常嗆辣的麻辣鍋，吃得出來是自家研發的口味。

▲店家會另附青麻花椒及紅袍椒，可以調配適合自己的麻辣等級。

滿築牛奶鍋

同樣是人氣精選的「滿築牛奶鍋」，以純鮮奶、鮮奶油為基底，並加入炒製過的奶油洋蔥提升湯頭的清甜感，再放入起司片，讓其煮到後來會呈現巧達濃湯的風味，而濃醇香的湯頭特別適合海鮮及蔬食，再加入蔬食熬煮後，即便單純品嘗湯頭也不會發膩，反而有股淡淡的甜味被煮出來。

因為是採用純鮮奶製作而成，店家特別提醒用中火烹煮即可，如果以大火煮滾的話，牛奶會膨脹升高，容易溢出鍋面。這種需要注意的小地方，也襯托了店家選用天然食材的堅持。

滿築四號

▲超豐盛海鮮籃

▲油脂分布均勻、口感彈嫩的肉盤

「滿築四號套餐」裡有滿滿一盆海鮮及兩種肉品，肉品選用「美國極佳無骨牛小排」和「西班牙松阪豬」。「美國極佳無骨牛小排」選用美國安格斯的穀飼牛，紋理分布非常均勻，風味跟香氣也都特別濃郁，而且店家特別說明要在湯頭沸騰時，放入鍋中涮3-5秒即可食用，能夠完整保留安格斯黑牛的香氣及肉質。

「西班牙松阪豬」，也就是俗稱的豬頸肉，口感非常Q彈，一樣在沸騰時放入鍋中，待全熟後一口咬下，肉汁自帶油脂香氣，並吸附湯汁一同在嘴裡融化，口感非常多汁鮮嫩。

輪到超彭湃的海鮮盤上桌，店內的蛤蜊每一顆都是一吋以上，肉質飽滿，打開後的樣子晶瑩剔透，放入嘴裡瞬間都是蛤蜊鹹香的湯汁，另外還有北海道干貝、澎湖明蝦、東北角的小卷、扇貝及鮑魚，加上厚切的鱸魚及鮭魚，完全不怕魚肉在鍋內散掉。

▲煮熟打開後渾圓飽滿的蛤蜊。

除了「滿築四號」給你海陸超豪華的滿足外，也可以透過升級200元套餐的方式升級選購海鮮盤喔！

▲套餐的海鮮盤及蛤蜊，都是滿滿一盤的超彭湃饗宴！

台灣香草豬

「台灣香草豬」是店家的隱藏菜單，選用南投埔里以羅勒、迷迭等香草加上中藥材餵養的牧場，透過自然食療的方式提升豬隻的免疫力，也讓肉質自帶清香，吃起來完全不肥膩，十分剛好。

從醬料到食材，「滿築極品鍋物」對於食材的源頭管理、肉品海鮮的嚴格把控，都可以看出店家非常用心的在為每個客人選購，且店內工作人員都非常親切，也會很詳細的為客人解說食用的方式及品項內容。如果想一嘗CP值高的火鍋，千萬不要錯過「滿築極品鍋物」！

滿築 Man Zhu Hot Pot 極品鍋物

店家地址：新北市三重區重陽路1段49、51號
連絡電話：02-2980-0025

營業時間：週一至週日11:30-23:00
粉絲專頁：滿築極品鍋物、菜單

交通方式：
捷運站: 中和新蘆線-菜寮站 (三號出口)，步行約三分鐘即可抵達；公車站: 重陽站(門口就是公車站牌)
自備交通工具：從重新橋往三重方向，下橋遇到重陽路左轉可抵達。

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