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標題: 嗜辣者新選擇！文心崇德站麻辣香鍋冒菜高湯熬煮4種辣椒 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-4-4 21:48:22 標題: 嗜辣者新選擇！文心崇德站麻辣香鍋冒菜高湯熬煮4種辣椒

嗜辣者新選擇！文心崇德站麻辣香鍋冒菜高湯熬煮4種辣椒

無辣不歡的朋友，位於台中文心崇德站附近的【紅唇麻辣香鍋】肯定能擄獲你的心與胃！基底高湯熬煮辣椒界的佼佼者「子彈頭、魔鬼椒、小米椒、二荊條」，提供5種辣度等級等你來挑戰！

位於台中文心崇德站附近的【紅唇麻辣香鍋】在去年11月開幕，主打川味「麻辣香鍋」、成都小吃「冒菜」與廣西柳州的特產「螺螄粉」，喜歡吃辣的老闆娘以適當的比例加入子彈頭、魔鬼椒、小米椒、二荊條4種辣椒，結合各個辣椒的特性讓料理能同時擁有香、麻、辣感，搭配以雞骨魚骨熬煮的高湯，整體風味清爽、不油膩，又辣得過癮。

店內的菜單有分午晚餐時段，11點半至下午2點提供超值的商業午餐，其中麻辣香鍋、冒菜鍋有主食羊肉、牛肉、豬肉、雞肉，另有螺絲粉、麻醬拌(芝麻醬+沙茶醬)料理可選擇，而辣度共分微辣、小辣、中辣、大辣、魔鬼辣，不吃辣的朋友則可選擇冒菜鍋。

下午5點後的晚餐時段就能享受「吃什麼！自己夾！」的自助式菜盤區，不只能夾取自己喜歡的蔬菜、火鍋料，肉品的選擇也更豐富，而且每樣配料都會經過秤重計價，相當透明公開。對於愛吃飯食的朋友只要15元就能白飯吃到飽，且自助區也有提供飲品讓大家解解辣，超貼心！

麻辣香鍋
知名的川菜料理「麻辣香鍋」其靈魂在於辣椒帶出的香、麻、辣，而老闆娘透過4種辣椒調配出完美比例，有著外頭吃不到的層次辣感，且鍋內可見燈籠椒的配飾，為整體增添料理的色澤。

此外，超值午餐在用料上也不馬虎，不只選用較好的食材，加入的火鍋料也有別於市面上常見的，而這鍋「麻辣香鍋」在咀嚼間吃得到白芝麻的香氣與花生的土豆香，於鼻息間沁出的辣感與香氣，在漸麻的唇腔獲得無比的爽快滋味。

冒菜鍋
成都在地小吃「冒菜」，其中的「冒」是煮製的一種過程，而老闆娘以雞骨魚骨熬煮的高湯搭配完美比例的辣椒風味，加入許多蔬菜與肉品和畫龍點睛的花生，讓整體風味相當清爽、辣香氣十足，配上兩碗白飯都不是問題！

▲冒菜鍋可做不辣

▲老闆娘特別將提香的花椒磨成粉融入湯頭，讓顧客不會吃到顆粒感。

螺絲粉
來自廣西柳州的經典美食「螺螄粉」，在【紅唇麻辣香鍋】可吃到最道地的風味，老闆娘以螺螄(田螺)熬煮高湯，加入木耳、豆皮、蔬菜、菇類、花生、火鍋料、肉品等食材，而自家醃漬的酸筍更為整體點綴出層次，充斥著酸麻辣感，搭配軟滑Q彈的米粉更是經典。

愛吃辣的老闆娘不只調配出自家獨有的辣椒風味，在用料上也講究新鮮、使用較好的食材，這樣的用心也讓【紅唇麻辣香鍋】開店不到半年的時間，就以道地的麻辣香鍋、冒菜鍋、螺螄粉擄獲許多饕客與嗜辣者的心與胃。下回想找耐吃又辣得過癮的麻辣料理，不妨試試【紅唇麻辣香鍋】，而且個人份鍋物即使一個人也能到店品嘗！

▲內用座位區搭配質感裝潢，讓用餐體驗更為舒適。

紅唇麻辣香鍋

店家地址：台中市北屯區河北路二段91號

店家電話：0903881748

營業時間：11:30–14:00；17:00–21:00(週日公休)

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