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標題: 酸香開胃「醋燒雞」佐櫛瓜！菲律賓國菜零難度上桌 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2023-4-13 01:10:57 標題: 酸香開胃「醋燒雞」佐櫛瓜！菲律賓國菜零難度上桌

醋燒雞

材料
去骨雞腿 2支
櫛瓜 1條
蒜仁 20克
月桂葉 1片
薑泥 5克
蒜泥 10克
蔥花 5克

調味料
白醋 140c.c.
醬油 35c.c.
糖 15克
黑胡椒粒 2克
鹽適量

1.白醋、醬油、糖、薑跟蒜泥混和，將雞腿放入醃製少25分鐘。
Tips:盡量不要醃到雞皮的部位，香煎時較不易焦黑，也更能煎出雞油香氣。

2.熱鍋，先將雞皮面朝下入鍋煎至上色，接著放入蒜仁、月桂葉、醃雞肉的醬汁、黑胡椒粒，燒至收汁並熟透。
Tips:煎好的雞腿亦可直接搭配飯食品嘗。

3.櫛瓜切長條片狀後加鹽跟胡椒調味，淋上橄欖油，放進紋烤鍋烙出紋路至熟。櫛瓜鋪底，放上煮好的雞腿，撒上蔥花即完成。

附件: 2.jpg (2023-4-13 01:10:53, 101.86 KB) / 下載次數 2
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