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標題: 冰箱裡的肉，凍多久就不能吃了？長期吃久凍肉會致癌？一次說清楚 [列印本頁]

作者: 聖鬥士星矢 時間: 2023-5-15 02:14:02 標題: 冰箱裡的肉，凍多久就不能吃了？長期吃久凍肉會致癌？一次說清楚

冰箱裡的肉，凍多久就不能吃了？長期吃久凍肉會致癌？一次說清楚

2023/04/22 來源：白牛風貌

如今各種電子產品不斷發展，並且電器上面也有了很大的改進，冰箱的發展給現在的人帶來了很多方便。對於一些吃不完的剩菜剩飯，很多人覺得丟掉可惜，這個時候就會放進冰箱進行儲存。

而且對於一些肉類食品也會放入冰箱，買來的生肉如果用不完，也會放入冷藏室進行冷凍，這樣可以保鮮食材的同時延長保質期。但是現在卻在網上出現了這樣的一個說法，很多人說如果長期吃冰箱冷藏的肉，很容易導致身體出現癌症。

那麼如果長期吃久凍的肉，難道真的會致癌嗎？冰箱裡的肉放多久就不可以再吃了，為了您的身體健康，一定要及時關注，下面不妨了解一下。

冰箱裡的凍肉時間限制是多久？

肉在冰箱裡放2-3個月後就不能吃了，家庭經常打開冰箱，頻繁開關門，溫度忽高忽低，無法保證恆溫。因此，保質期應相應縮短，不過只要密封好，可以保存2到3個月。

經過三個月的冷藏和冷凍，肉質可能會發生變化，帶來的口感和營養會流失。還會滋生細菌，影響身心健康，嚴重者可出現腹瀉、發熱等症狀。

建議廣大市民儘量在日常生活中多買多吃，如果需要保鮮，可以將豬肉存放在乾淨的密閉容器中冷凍，儘快食用，避免反覆凍融，以免滋生大量細菌。此外，還要注意冰箱的清潔，避免與其他食物放在一起，以免交叉感染。

長期吃凍肉致癌的說法，是否正確！

長期食用凍肉不一定致癌，但可能存在其他安全隱患，一般來說，肉類冷凍後最好在1個月內食用。國家對凍肉的生產和保鮮有非常嚴格的要求，預冷後，屠宰後的禽肉在-18℃快速冷凍。

肉的深層溫度必須保持在-6°C以下，不太可能致癌。只要冷凍後不再次解凍，肉的品質還是可以保存的，而且保存的時間會更長。

然而，有些人在生活中並沒有囤積食物的好習慣，他們總是讓肉反覆解凍和冷凍。比如主動調節冷凍區的溫度，或者小區停電等客觀因素，都會導致肉迅速變質。

要知道，反覆解凍和冷凍，會導致大量細菌滋生，嚴重影響肉質，食用後難免會引起不良反應。此外，肉類長期冷凍也可能導致肉類中的營養成分流失，在這種情況下，消費者可能會缺乏維生素和營養素，從而影響他們的健康。

還有一些人通常在吃完肉後反覆解凍和重新冷凍，這樣做很容易導致細菌大量繁殖，甚至產生致癌物質。吃了這種肉之後，很可能會增加患癌的風險。

不過，出現這種問題並不代表吃凍肉就一定會致癌，存放不科學或存放時間過長可能會增加患癌風險。但並不代表吃了就一定會致癌，就會得癌症，大家要理性看待這個問題。

擴展：冰箱保鮮食品要注意什麼？ ‍

1.肉用保鮮袋

肉類食品應密封在保鮮袋中，然後放入冰箱冷藏保鮮，很多人沒有注意這個問題。肉類食品直接放冰箱保鮮，很容易與其他食材混合，這樣食物就會有一種特殊的氣味，而且容易加速肉類食物的變質。

因此，在存放這些肉類食品時，應將它們分開存放，另外，用保鮮膜包好或放入保鮮袋中，這樣可以隔絕空氣。

2.生熟分開，密閉保存

這樣做一方面是為了避免交叉污染，另一方面是為了避免食物產生異味，建議使用保鮮盒或者保鮮膜等，一定要做好密封。熟食建議存放在保鮮盒內，生的食物可以用保鮮膜或保鮮袋保存，比如每一種蔬菜一個保鮮袋。

3.掌握正確的解凍方法

對於解凍，大多數人都是把肉拿出來放在室溫下自然解凍，或者扔進溫水裡，但其實這些方法都不是最科學的。凍肉建議提前在冷藏區解凍，冷藏區的低溫可以減少細菌的生長。

完全解凍後，用水清洗，還能保證肉質，鎖住營養。因此對於凍肉，大家需要做好相關的事項了解，以防吃了帶有細菌的肉類，從而對身體健康造成威脅！

你了解了嗎？

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