養殖海鱸魚界的 LV 「黃金海鱸魚」從泰國海歸重磅登台，20 號由 CÉ LA VI Taipei 行政主廚林玉罡 Pippen Lin 搶先操刀設計黃金海鱸魚特色料理，並特別與亞洲最大葡萄酒商ENOTECA 首次合作精心設計的餐酒搭配，最快 6 月各大高級餐飲品牌可吃到！CÉ LA VI Taipei 行政主廚林玉罡說，黃金海鱸魚的肉質鮮美，不論做成生魚片，或是香煎、炭烤、清蒸、川味，都非常適合。他這次開發出多樣特色料理，「重要的是將黃金海鱸魚鮮甜的特色完美呈現在菜餚中。包含 2 道生食前菜及 5 道熟食料理，口味從淡到濃，盡量保留黃金海鱸魚本身健美的口感來設計。」
將黃金海鱸魚引進台灣的 Amazon Group 創辦人 Edmond 來曉峰以過去近 30 年的科技業經驗，在泰國成立漁場搖身變成「科技養殖人」，造就全球獨有的「黃金海鱸魚」，而二代傳承完整集團供應鏈的 Amazon International Food由集團繼承人 Albert 來彥伯創立，著重於集團養殖魚、蝦的販售及國際佈局。來曉峰說，Amazon Group 位於泰國的 Golden Sea Bass 魚場在泰國西邊美功府的美功河出海口附近，是泰國的環保綠色地帶，引入天然純淨無污染的海水養殖，模擬原生態環境加強造氧造浪，讓海鱸魚 24 小時運動，再配合使用優質原料的統一飼料餵飼，使魚肉的口感更鮮甜富有彈性。