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標題: 台中精武車站人氣滷味乾湯兩吃！獨家拌醬吃法、香麻麻辣湯 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-6-5 21:21:48 標題: 台中精武車站人氣滷味乾湯兩吃！獨家拌醬吃法、香麻麻辣湯

台中精武車站人氣滷味乾湯兩吃！獨家拌醬吃法、香麻麻辣湯

滷味不論是乾吃還是帶湯吃都各有擁護者，而位於台中太平的【文湯武醬-太平中山店】提供滷味兩種吃法，滿足大眾不同的口味喜好，更在湯底部份下足功夫，讓愛喝湯的民眾安心享受甘醇的湯頭。

【文湯武醬-太平中山店】坐落在太平區人來人往的中山路四段，鄰近精武車站，黑色為主的色系風格簡約又大器，加上店裡飄出的滷汁香氣讓人忍不住駐足，立刻點餐外帶回家一起享用。

冰櫃裡豐富的食材讓人眼花撩亂，來些滷味必點的米血、豆干、凍豆腐外，還有特別的三杯魷魚燒，各式配料隨意夾取，輕鬆就能品嚐到滿滿好料；當然肉類蛋白質也不能少，除了冰櫃裡的腱子肉、滷大腸，喜歡肉片或滷鴨血豆腐的朋友可千萬別錯過旁邊可愛的食材卡。

對於食材選擇沒有靈感的朋友也不用擔心，店家提供多種套餐選擇，既能品嘗多樣菜色又直接解決選擇障礙的問題，簡直物超所值。

▲店家支援多元支付。

豪華炒泡麵組合套餐

「炒泡麵套餐」主打拌醬吃法，有三種獨家濃厚醬料可以選擇，開胃沙茶醬有熟悉的傳統沙茶香，卻沒有傳統市售的油膩感，且上面的沙茶粉更增加口感和香氣；義式拌醬以濃郁番茄和羅勒香為主調，讓滷味瞬間化身義式料理；香濃拌醬以花生粉入醬，厚實豆香吃起來有如麻醬般的香氣，但尾韻微微的辣又讓口感上更加清爽。三種醬料各有特色，也打破傳統滷味既定的吃法，在口味選擇上更豐富。

▲自製沙茶香而不膩，沾麵沾料都好吃，且套餐組合也不乏新鮮時蔬，滷汁帶出蔬菜的鮮甜，拌醬食用又有不同風味。

拌醬系列也附贈湯品，有經典麻辣湯、濃郁豚骨或辛味豚骨可以選擇，而湯品裡皆附鴨血與豆腐，味道也毫不馬虎。

【文湯武醬-太平中山店】的鴨血豆腐每天現滷絕不放隔夜，鴨血軟嫩不腥、豆腐的氣孔浸滿清香滷汁，咬下的瞬間湯汁溢出，下肚餘留滿口的中藥清香，不愧是店裡的人氣料理。

豬仔仔組合套餐

身為滷味湯品愛好者絕對不能錯過店家招牌的麻辣湯頭，以十幾種中藥材和辛香料大火炒出香氣，再用燈籠椒跟花椒靜置浸泡，以文火燉煮多小時，熬出燈籠椒的香和花椒的麻，多樣工序才能讓湯頭喝起來既香麻又溫順，而熱愛極辣的民眾也不用擔心不過癮，中辣以上辣度可以嚐到品牌特製辣油，一點點就足夠帶勁！

▲豬仔仔套餐食材豐富讓人吃得很滿足，招牌「三杯魷魚燒」口味獨特，吃得到魷魚香與九層塔香，越吃越涮嘴！

【文湯武醬】滷味湯底順口的秘訣在於將待煮食材的滷汁與外帶用湯底分開，先讓食材經過濃滷汁煮熟入味，後續再加入顧客選擇的湯底，這樣的做法讓食材風味不會互相影響，而顧客喝入腹中的湯頭也不會太鹹太膩，吃滷味喜歡喝湯的民眾絕對不要錯過喔！

文湯武醬太平中山店

店家地址：台中市太平區中山路四段185號

店家電話：0423956855

營業時間：週一～週日16:30–22:30（公休日依店家臉書公告）

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