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標題: 上湯蒜子蒸莧菜 [列印本頁]

作者: 為了一口餓 時間: 2023-7-15 00:18:36 標題: 上湯蒜子蒸莧菜

上湯蒜子蒸莧菜

材料：紅莧菜1把、大蒜6-7粒、清湯1/2杯

調味料：鹽1/3茶匙

做法：

1.莧菜洗淨，摘好、切段，放入滾水中燙5秒鐘，撈出、沖涼，瀝乾水分，放在水盤中。

2.鍋中加熱2大匙油，放入大蒜（小粒的不切、大粒的一切為二），以小火慢慢炒香，且成為淺褐色，淋下清湯，加入調味料，煮滾後淋在莧菜中。

3.移入電鍋，外鍋加1杯水，蒸至開關跳起約20-25分鐘。

TIPS：這道菜選用紅莧菜，先燙再蒸煮，口感變細嫩，養分不流失。

附件: 2.jpg (2023-7-15 00:18:33, 157.91 KB) / 下載次數 1
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