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標題: 高雄泰式料理完美復刻南洋風情！"泰蝦炒河粉+生韭菜"超道地 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-7-17 13:57:45 標題: 高雄泰式料理完美復刻南洋風情！"泰蝦炒河粉+生韭菜"超道地

高雄泰式料理完美復刻南洋風情！"泰蝦炒河粉+生韭菜"超道地

步入【帕泰】，濃濃南洋氣息便撲面而來，讓人彷彿瞬間置身泰國的美食街頭！熱愛泰國菜的老闆夫婦將道地風味帶回台灣，讓泰式料理的精髓展現地淋漓盡致，與其說是造訪異國風味餐廳，更像是體驗了一場泰國美食之旅！位於高雄苓雅區的帕泰，曾榮獲高雄米其林必比登的認證標章，在當地的美食餐廳中相當知名，以還原泰國道地的風味受客人喜愛，每道料理都能充分感受到泰國菜的酸辣氣息，像是常見的泰式河粉、咖哩飯料理，及風味十足的開胃菜或海鮮湯，還有必喝的泰式奶茶，樣樣異國風味濃厚，道道都是經典！

店內以木質調為主，初次走訪店家便會被濃濃南洋風的藍牆所吸引，幾乎所有裝潢木板與擺設用的木製桌椅都是從泰國空運回來的，就連餐具也是，讓人有一秒置身泰國當地的錯覺，每一幀都充滿濃濃的異國風情，可深刻體會到店家對泰國文化的熱愛。

▲一樓用餐環境

▲二樓用餐環境，木質桌椅與牆面顏色映襯擺飾，彰顯濃厚異國風情。

▲泰國傳統擺飾，增添當地風情。

▲泰國四寶醬料，四種口味都滋味滿滿，有泰國醋融合辣椒的調味醬汁，還有魚露、泰國辣椒粉與顧及台灣人口味而放上的白醋。

泰蝦炒河粉

泰蝦炒河粉為泰國經典主食之一，加入菜脯、豆芽菜、新鮮雞蛋下去炒煮，並將河粉徹底均勻拌開，使其香味徹底呈現，在料理中除了放上肥碩無比的新鮮泰國蝦外，店家學習泰國當地的飲食習慣，放入「生韭菜」供人享用，與Q彈有嚼勁的河粉一同品嘗，別有一番風味。

瀑布牛肉

為泰國料理中的經典菜色，屬於泰北的特色料理，採用炙燒牛肉，拌入辛香料、薄荷葉提味，整體而言口味較為酸辣。在品嘗這道菜時，彷彿聽到瀑布流水聲那般清爽，牛肉的鮮嫩與調味完美結合，多層次的驚喜風味，令人難以忘懷。

一口泰開胃

屬於開胃菜系列的美味雞翅，搭配炸香茅絲、檸檬葉一同品嘗口感十足！醬料由泰國紅辣椒醬為基底改良，融合道地口味研製而成，每一口都能感受到香辣氣息刺激著味蕾，衝擊舌尖的濃郁滋味，讓人欲罷不能。

泰式海鮮湯

泰式海鮮湯為店內相當經典的一道泰式料理，風味酸中帶辣，湯頭十分濃郁，入口帶有多種道地香料味於鼻息中環繞，搭配花枝、鮮蝦、蛤蠣等海鮮的鮮味在湯中釋放，佐以香菜的清新風味，為泰式經典菜色帶來多層次的風味體驗。

泰式奶茶

泰式奶茶端上桌時，店家會將手拉泰式茶與特製煉乳分成兩杯，供客人按喜好自行調配風味，且店家堅持不額外添加糖分，保留正宗味道，風味十足，而手拉茶與煉乳交織出的美麗漸層感，也成為廣受好評的特色打卡飲品。

帕泰不論是食材選用還是料理烹調方面皆十分講究，每道菜色獨有的南洋風情，彰顯著店家對泰式料理的細膩呈現，而精心打造的用餐環境，更是以老闆夫婦在泰國的所見所聞，在此地構築出濃濃的當地風情，處處透著異國氣息，使來訪的客人享有與眾不同的泰國美食體驗。

【帕泰】

營業地點：高雄市苓雅區苓雅二路53號

營業時間：13:00-21:00（不定期公休，以店家粉專公告為主)

店家電話：072210662

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