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標題: 高雄十餘載老店真功夫！經典"香蕉蝦揚"創意日料鮮味滿載 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-7-22 13:16:09 標題: 高雄十餘載老店真功夫！經典"香蕉蝦揚"創意日料鮮味滿載

高雄十餘載老店真功夫！經典"香蕉蝦揚"創意日料鮮味滿載

一間在地經營16年的日式料理屋，以相對平價的特色料理擄獲許多老顧客、新朋友的支持，老闆堅持選用日本直送海鮮與當日新鮮漁獲，並加入創意推出隱藏版季節性菜色，不只帶來驚喜美味，更能豐富餐桌饗宴。鄰近高雄光榮碼頭、流行音樂中心附近的【品益合樂屋】，不僅店面外觀、內部裝潢復刻日式居酒屋的氛圍，許多以原型食材手作的創意料理每每都擄獲了首次來訪客的心與胃，不定期推出的新菜色、季節限定小品也更豐富了餐桌饗宴，是一處不論一人前來用餐，還是多人相聚用餐的好所在。

▲一樓用餐空間

▲二樓用餐空間

菜單品項眾多，有前菜、手捲、炸物、壽司、握壽司、燒物、湯品與各式主食可選擇，然而相對日式居酒屋，店內平價的餐點在食材上可不敢馬虎，老闆除了當天到市場挑選新鮮漁獲外，使用的牡丹蝦、鮭魚卵也都是從日本當地直送，用心的美味讓人一吃就能懂，尤其依季節推出的隱藏版菜色，每每都讓老顧客們驚喜連連、爭相嘗鮮。

▲菜單品項眾多，若有選擇障礙也可請店員推薦菜色。

炙燒鮭魚卷壽司
浮誇的擺盤讓人捨不得吃！兩大隻的炸蝦搭配小黃瓜、高麗菜絲，緊實地被海苔、鮭魚生魚片包裹住，將生魚片炙燒過後逼出油脂香氣，再於上頭點綴蝦卵增添鮮味口感，一口塞飽口又爽快，多層次的美味搭配視覺饗宴，讓人直呼這道必點！

香蕉蝦揚
此道可是店內常勝軍招牌菜，將正熟的香蕉搭配新鮮蝦子、蘆筍、蟹肉棒，再裹豆皮、海苔炸製，剛好的油溫掌控讓入口的豆皮酥脆不油膩，而清爽的蘆筍口感與香蕉特有的香甜味，讓脆口Q彈的鮮蝦有了不同以往的新吃法！

紫蘇苦瓜(夏季限定)
清爽的「紫蘇苦瓜」就連怕苦的朋友都可以接受！老闆仔細將較苦的內膜一一去除，再與紫蘇一同醃製，冷藏入味後才上桌，並以碎冰冰鎮，讓入口的清爽感更提升，感受爽脆、酸甜不苦的苦瓜風味，且這道不只夏季限定，也是店內的隱藏版菜色。

蜜地瓜、蜜芋頭
一般日式料理很少提供甜點，而這道加入店家想豐富菜色的巧思，以地瓜、芋頭蜜製後呈現風味，剛好的甜感與極其綿密的口感，搭配炸物、各式鮮味料理皆能平衡整體風味，有畫龍點睛的效果。

土瓶蒸
集結食材香氣的土瓶蒸料理方式，可是有獨特的品嘗方式，其壺上的蓋子即是品湯的容器，打開時先細品湯頭的濃郁氣息，再倒一杯暖暖胃，並將裏頭熬煮的食材香菇、雞腿肉、蝦子、蛤蜊、魚板、蘑菇隨心夾入杯中品嘗，特殊的品味方式可感受日料所講究的視覺、嗅覺、味覺體驗。

茶碗蒸
以柴魚高湯為基底，讓入口的蛋香氣能伴隨柴魚的鮮甜滋味，更在其中加入雞肉、魚板、蛤蜊，可感受店家呈現的用心。

在地經營16年的【品益合樂屋】，除了延續經典招牌料理外，店家更是與時俱進，為菜單增添許多創意料理與季節性新菜色，讓顧客不只吃得到新鮮漁獲，還能品嘗以最「對時」的食材所組合出的佳餚小品，用心的美味與相對平價的菜色，往往讓許多老顧客持續回攏，並推薦給更多新朋友前來嘗鮮。

品益合樂屋日本料理

店家地址：高雄市前金區自強三路267號

店家電話：072212198

營業時間：11:30–14:00；17:30–21:00(週一公休)

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