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標題: 嘉義鵝肉料理首選！冠軍級茶鵝金蔥拌飯、鹹水鵝饕客必點！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-7-23 13:30:49 標題: 嘉義鵝肉料理首選！冠軍級茶鵝金蔥拌飯、鹹水鵝饕客必點！

嘉義鵝肉料理首選！冠軍級茶鵝金蔥拌飯、鹹水鵝饕客必點！

在地人好評不斷，美味程度享譽全台的鵝肉飯冠軍─湯城鵝行，擁有悠久傳承鵝肉手藝，以真實呈現鵝肉多樣滋味為核心概念，多種招牌美食引領鵝肉口感新境界，更是品嘗鵝肉料理的不二之選！位於嘉義東區的湯城鵝行概念廚房，為原先於檜意森活村內營業的湯城鵝行，因疫情關係，將原先的中央廚房改建為品牌餐廳，檜意森活村內的則改成鵝油專賣，做出明確的區分，讓客人可以先品味鵝油的獨特之處，再決定產品是否適合自身使用。

▲店門口處有告知停車場的資訊。

踏進湯城鵝行概念廚房的大門，便能感受到溫暖燈光環繞周身，牆上擺設著多樣的裝飾和品牌塗鴉，其中招牌的鵝圖案更融入了活潑可愛的元素，將整間店打造有如精心設計過的藝術品，每一個角落都彰顯著店家對細節的追求和創意展現。

▲湯城鵝行的鵝油辣醬料更是許多人用來搭配飯菜的最佳選擇。

湯城鵝行概念廚房以香氣誘人、飽滿肉汁的鮮嫩鵝肉為核心，推出多種單點、套餐料理，如茶鵝金蔥拌飯、鹹水嫩鵝冬粉湯、鵝油飯等主食，也特別推出Ｑ綿鐵鵝蛋、手工鵝米血等小品菜色，每道料理都能品味到鵝油帶來的濃厚氣息，重新詮釋饕客們對鵝肉的既定想像。

茶鵝金蔥拌飯（套餐）

店家最引以為傲的餐點非茶鵝套餐莫屬，嚴選十穀藜麥飯與香甜白米結合，打造出健康均衡、口感豐富的米飯，搭配使用高湯燙過的洋蔥增添風味，米飯上放入散發出濃厚香氣的煙燻茶鵝，最後撒上金蔥鵝油、脆口的油蔥酥、特製小黃瓜點綴其中，每一口都能享受到多層次的口感滋味，鵝油讓米飯與配菜完美融合，越吃越涮嘴！不愧為曾在全台鵝肉飯比賽獲獎的冠軍料理。

▲套餐會附上大白菜、鵝油製成的滷味小菜、鵝鐵蛋及湯品，搭配綠豆加薏仁的飲品，有著代表嘉義人的諧音喻意。

▲大白菜淋上鵝油蒜油，再加上蒜酥的點綴，將這道菜提升到另一個層次。

Ｑ綿鵝鐵蛋

為湯城鵝行的特色美食之一，店內熱銷排行榜上的前三名，一口咬下便能感受到豐富的口感和滋味，相比於傳統鐵蛋，Q綿鵝鐵蛋的軟嫩、綿密口感，讓人回味無窮。

鹹水鵝肉冬粉

湯城鵝行的經典美食，以鵝骨熬製而成，湯底清澈明亮，再搭配豆芽、薑絲、韭菜和解膩的筍片，最後淋上金蔥鵝油，使湯頭充滿濃郁的鵝肉香氣，徹底展現肉汁的鮮美程度。

手工鵝米血

位居熱銷排行榜第二名的手工鵝米血，由糯米與白米混合製成，吃起來口感扎實、十分Ｑ彈，搭配鹹水鵝高湯恰到好處的比例悶煮，讓米血本身帶有鵝肉湯的風味，再撒上特製的胡椒粉，使整體香氣更添層次感，彰顯出與眾不同的鵝米血風味。

檸檬紅茶

想來杯清新飲品時，檸檬紅茶絕對是不二之選。店家特別使用檸檬水製成冰塊，使冰塊本身帶有清新的檸檬香氣，可依照個人的喜好添加紅茶份量，打造十分怡人的專屬口感。

從爺爺那一代開始便為養鵝世家一員的老闆娘，以此做為發展事業的穩定來源及原動力，堅持不使用任何色素、味精或二次加工的食材，每日現煮鹹水鵝、熬煮鵝油，確保料理的品質和口感，打造獨有的料理體驗，讓客人享受鵝肉帶來的美妙滋味！

【湯城鵝行概念廚房】

營業地址：嘉義市東區成仁街228號

營業時間：11:00-19:00（周二公休）

店家電話：0953650350

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