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標題: 私房餐酒館品嚐創意料理--Locus by David [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2023-8-7 00:42:41 標題: 私房餐酒館品嚐創意料理--Locus by David

Locus by David

位在美村路上的新開店，「Locus」即英文軌跡之意，象徵著主廚David一路走來猶如環遊世界的餐飲經驗和文化體驗，理工主廚全新品牌「Locus by David」，不僅可以品嚐頂級私房料理，還能享受輕鬆隨性的餐酒館氛圍，同時預告今年第三季開始，將邀請國內外的主廚客座，共同推出聯名餐會，持續帶來嶄新的風味體驗。

推薦必吃料理中，「海膽麵包布丁」以西式傳統甜點食材麵包布丁為基底，上頭則為日式經典食材海膽，由下而上襯托出海膽的鮮甜，可說是合併日式與西式的創意料理呈現，創造出獨特的味蕾感受：「松葉蟹燉飯」選用光澤佳、黏性高且甜味較高的圓糯米，輔以榛果、蝦夷蔥製作燉飯，特別加入夏季時令食材玉米泥，增添幾分甘甜，接著鋪上鮮美的松葉蟹肉、鮭魚卵，最後再點綴有著清爽酸感的法國白乳酪，譜出大地與海洋的豐收盛宴。

地址：台中市西區美村路一段149巷5號
電話：0960-708-070

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