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標題: 高雄職人麵館推薦！細火慢燉靈魂湯頭柴燒芝麻涼麵人氣必嚐 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-8-7 14:32:10 標題: 高雄職人麵館推薦！細火慢燉靈魂湯頭柴燒芝麻涼麵人氣必嚐

高雄職人麵館推薦！細火慢燉靈魂湯頭柴燒芝麻涼麵人氣必嚐

位於高雄楠梓的【熊好呷牛肉麵】在地耕耘七年，以耗時的工法熬煮美味的湯頭，麵食的種類豐富多樣，除了牛肉麵還有叻沙麵、涼麵可以選擇，是隱藏版的異國料理麵館。鄰近高雄楠梓車站的【熊好呷牛肉麵】剛開始以涼麵起家，後來喜愛美食的老闆為了提供更多豐富的料理，一頭栽入牛肉麵的研究，陸陸續續推出了特色牛肉麵、新加坡叻沙麵、熟成南瓜咖哩等豐富的餐點，每一樣都味美實在，不僅擄獲許多顧客的胃，也迅速成為老饕心目中的第一品牌。

▲非常逗趣的店名與可愛畫風的招牌。

從招牌到室內空間都可以捕捉到滿滿的設計感，室內裝潢走日式文青路線，牆上木框造型的收藏擺設十分抓人眼球，店內有提供吧台跟多人的座位，空間寬敞舒適，不論是家庭聚餐或獨自用餐都非常適合。

▲店內具設計感的造型擺設。

店家為了帶給顧客最好的味道與品質，堅持親自挑選料理的食材，尤其牛肉麵的湯頭更是採用純牛骨與十數種的新鮮蔬果材料，再加入中藥配方後耗時近8個小時的過程烹煮，融合了清燉與紅燒的湯頭帶有朝天椒的香辣感，溫潤順口，是店內主打的系列料理。

▲湯麵系列可以自由選擇麵條的粗細。

招牌涼麵

絕對不能錯過的招牌料理，醬料由柴燒芝麻佐以調味配方研製，味道濃郁，口感卻十分清爽，與Q彈滑溜的油拉麵體拌勻享用，一入口的芝麻香氣便在嘴中完全散開，爽口又不會過於清淡，無論是份量還是味道都讓人超級滿足。

南洋叻沙麵

同樣為店內人氣料理主打，以辛香料和基本咖哩調料製成湯頭，起鍋前再撒上具提香作用的檸檬，帶有微微的辛香辣但不刺激，味道濃郁。麵體採用容易吸附住湯汁的油炸麵，每一口都能將叻沙的湯汁完美吸收，並以肉質Q彈的草蝦取代白蝦，獨特的口感讓不能吃牛的顧客也可以來熊好呷聞香。

至尊牛肉麵

牛肉湯麵系列的靈魂湯頭源自老闆多年的歷練，需要經過繁複的工法和漫長的等待，才能堆疊出多層次又清爽的口感。牛肉採用美國牛腱心、牛小排、牛筋、牛肚，一碗就可以吃到多種部位，紮實有彈性的麵體搭配富含油脂的配料口感十足，讓人吃完久久難以忘懷。

▲口感軟嫩Q彈的牛腱心。

不論是湯頭或是麵體的口感，店家均採納了各方顧客的建議並透過自己的反覆嘗試後，才擁有如今呈現在眼前的美味料理，對於食材衛生的控管以及對味道品質的講求，使得【熊好呷牛肉麵】陪伴大家走到第7個年頭，未來也將持續為當地居民帶來最樸實的美味。

熊好呷牛肉麵

店家地址：高雄市楠梓區朝新路118號

店家電話：073559292

營業時間：周一-周日12：00-20：00

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作者: tim781007 時間: 2023-8-16 20:35:06

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