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標題: 竹北傳奇牛肉麵｜台式演繹四川麻辣純天然熬煮湯底清甜迷人 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-8-11 13:50:46 標題: 竹北傳奇牛肉麵｜台式演繹四川麻辣純天然熬煮湯底清甜迷人

竹北傳奇牛肉麵｜台式演繹四川麻辣純天然熬煮湯底清甜迷人

竹北隱身巷弄內的牛肉麵店，多才多藝的老闆將四川麻辣改良為台式口味，保留香麻靈魂卻不辣口，堅持每日熬煮新鮮湯頭，完全不添加味精，呈現最天然濃郁的牛肉滋味。竹北三代目牛肉麵源自於一位多才多藝的老闆，曾任教師、治療師和平面設計師的他，在機緣巧合之下，獲得了公司院長傳授的四川道地牛肉麵秘方，經過不斷研究與創新，老闆將原本的四川麻辣風味以台式特色重新詮釋，香麻不辣口的風味深受台灣人喜愛。

草創初期，老闆曾在清大學生餐廳經營，並在眾多牛肉供應商中精挑細選，最終選定一家品質穩定且符合需求的廠商，如今搬遷至竹北已兩年多，老闆依舊堅持每日熬煮新鮮湯頭，絕不添加味精，只為了讓顧客能品嚐到最天然、濃郁的牛肉湯底。

｜牛肉三寶拉麵
牛肚、牛腱和牛筋的完美結合，呈現渾厚且富有層次的口感，每口都能品嚐到牛肚的鮮嫩、牛腱的彈性和牛筋的Q度，澆上清甜湯底後，更讓碗中的多種美味相互交融，迷人滋味猶如置身美食天堂。

｜貴妃牛腩拉麵
使用澳洲特選牛腩慢火熬製湯底，一咬下軟嫩的牛腩，便能感受到那經由時間淬鍊的鮮美口感，彷彿在味蕾間翩翩起舞。

｜番茄牛肉拉麵
以番茄的香甜為鮮美的牛肉湯底增添層次，吸上一口Q彈的麵條，湯底酸、甜、濃、厚的迷人風味便隨之在口中交織，令人難以抗拒。

｜餛擔拉麵
店內的超人氣乾拌麵，以勁道十足的麵條搭配紅蘿蔔、小黃瓜跟豆芽菜，再加上份量十足的餛飩，口感層次豐富，入口會先感受到獨家醬汁的風味，咀嚼間特製肉餡的肉香從中緩緩散發，吃完口齒留香讓人意猶未盡。

老闆以小辣椒、獨家配方手炒酸菜、新鮮切蒜與特色純牛油來增加料理的口感層次，看似簡單的麵條實則吃起來香氣十足，店內還有提供無咖啡因、無加糖的決明子茶可以無限享用，細節滿滿的服務備受饕客肯定。

三代目牛肉麵純粹香甜的湯頭深受在地居民喜愛，回頭客屢創新高，店家也貼心提供加麵不加價的服務，讓你感受滿滿幸福，除了熱騰騰的美味餐點之外，還有冷凍宅配訂購服務，讓顧客隨時隨地都能品嚐美味。

三代目牛肉麵

店家地址：新竹縣竹北市鹿場里自強七街42號

店家電話：03-6688993

營業時間： 11:00 – 14:00；17:00 – 20:30，週六公休

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