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標題: 嘉義人激推銅板美食！柔嫩軟骨與扎實爌肉展現飽滿肉汁風味 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-8-12 00:14:27 標題: 嘉義人激推銅板美食！柔嫩軟骨與扎實爌肉展現飽滿肉汁風味

嘉義人激推銅板美食！柔嫩軟骨與扎實爌肉展現飽滿肉汁風味

【上味魯肉飯】以獨特風格融合傳統美食，將用餐環境加入現代流行元素，網美風格讓人得以愜意享受美食，無論是喜愛傳統味道或追求高質感的用餐環境，上味都能輕易滿足味蕾和視覺享受，以最舒服的姿態體驗嘉義美食之旅！位於二二八紀念公園旁的的上味魯肉飯，品牌創立至今已走過15個年頭，是許多在地人念念不忘的家鄉味，主打古早味傳統美食，以多樣化餐點菜色廣受好評，魯肉飯、爌肉飯、軟骨飯更深得老饕喜愛，整體口味較為大眾化，鹹度適中，適合各年齡層的饕客一再品嘗。

一踏進店內，濃郁的滷汁氣息便撲鼻而來，在散發著濃厚古早味的同時，店內的網美風格用餐環境，與古早味料理產生特殊衝突感，將傳統氣息與現代元素的融合，有種時光倒流的感覺，讓人眼睛為之一亮。

店內菜單品項十分多元，無論是想要來點帶有飽足感的軟骨飯、爌肉飯，擁有傳統料理精隨的香菇雞湯，或是各式滷味小菜，甚至營養滿分的清爽涼菜，這裡通通能夠吃到！

爌肉飯

上味招牌菜色之一的爌肉飯，是由原肉裁切成厚實肉片，經店家秘製醬汁耗時滷製，讓鹹香氣息充分融入爌肉當中，散發令人垂涎三尺的香氣；香甜米飯則加入店家招牌肉燥與油蔥酥，使口感更加豐富有層次，每一口所帶來滿足感，都讓饕客們回味無窮。

軟骨飯

廣受饕客們好評的招牌軟骨飯，需特別滷上一整天，才能達到恰到好處的軟嫩程度，入口即化的口感讓人愛不釋手，搭配特製的滷肉燥，撒上些許油蔥酥，提升軟骨飯的層次感，飽滿肉汁與鮮嫩可口的絕妙滋味，讓饕客都為之驚艷！

香菇雞湯

香菇雞湯選用新鮮雞肉食材，加入了香菇、苦瓜排骨、金針排骨和排骨酥，經高湯熬煮，再放入蒸籠中蒸煮，獨特的烹調方式使雞湯風味更加濃郁，雞肉蒸煮處理後更顯軟嫩，帶有飽滿湯汁風味、略帶嚼勁的口感，暖心又暖胃。

▲十分有嚼勁的肥腸，搭配薑絲的辛辣增添肥腸的口感層次。

▲清爽涼菜採用熱水燙過的方式處理，保留食材的原味，讓客人可自行選擇沾醬油或沙拉來調味。

▲滷香菇肉丸、滷蛋和油豆腐是受到客人喜愛的美食選項。

無論是傳統美食的愛好者，或是喜愛網美風格的年輕人，上味魯肉飯都能夠滿足味蕾與視覺上的享受，不僅能品嘗到古早味美食，還能感受到時光的沉澱感，如此富有傳統美食風味的餐廳，讓人彷彿回到過去的時光。

【上味魯肉飯】

營業地址：嘉義市東區民國路91號

營業時間：11:30-15:00, 17:00-20:00（不定期店休，會於粉專公布訊息）

店家電話：052755250

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作者: tim781007 時間: 2023-8-16 20:33:37

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