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標題: 台東隱藏版無菜單料理│食材天然無負擔讓美味住進想念的風景 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-8-14 13:51:17 標題: 台東隱藏版無菜單料理│食材天然無負擔讓美味住進想念的風景

台東隱藏版無菜單料理│食材天然無負擔讓美味住進想念的風景

鄰近台東三仙台的【半野生活】，是間主打無菜單料理的私廚餐廳，餐點食材主要取自自家種植以及非基因改造的天然食材為主，標榜「自然、健康、無毒、友善」，在此處不僅可以品嘗天然的野味，還能一覽台東無敵海景！享受視覺與味覺的兩大饗宴。坐落台東縣成功鎮的【半野生活】藏身在隱密的半山腰，是由一對夫婦所開設的無菜單料理餐廳，採預約制的方式經營。

夫妻兩人從零開始，慢慢搭建起自己的房屋，並且親自種植農作物與醃製小菜，除了這樣被大自然包圍的用餐環境，還有一眼望去就能欣賞的寬闊大海，自然風味的料理與碧藍的海景相襯，這樣的體驗絕對物超所值。

老闆娘原先在中國開設了兩家餐館，後來決定隨老闆退休返台，並定居台東，將拿手的家鄉味不藏私地分享給遠道而來的客人，室內的裝潢擺設選用老闆在中國時的收藏品，包括字畫、瓷器、紅色燈飾、中式椅子等陳設，營造出別樣的溫馨感，飄散出濃郁的中國風味。

除了室內以外也有室外的用餐區，可以在綠意盎然的橄欖樹下享用餐點，以「自然、健康、無毒、友善」為標榜的【半野生活】，皆以非基因改造食品、自家種植的作物還有台東當地食材為主，所有的調味醬料都是手工釀製，在每道餐點上桌時也會做詳細的介紹，將對生活的精神融入料理之中。

▲在橄欖樹下享用美味餐點，還能飽覽海景風光。

店家也有自曬的麻辣香腸與臘肉，與自製的發酵臭豆腐搭配，讓你一吃還想再吃。

洛神花醃百香果

將百香果皮浸漬洛神製作出酸酸甜甜的滋味，將本是廢棄物的果皮搖身一變，成為一道美妙的開胃菜。

▲口感綿軟的百香果皮。

有機豆腐佐柴燒辣椒醬

【半野生活】深受客人喜愛的辣椒醬，將辣椒用石臼一點點舂碎，再用柴火炒製而成，入口帶有柴燒的香味，微辣但不會使人燥熱，搭配軟嫩的豆腐一同吃進嘴裡，十分入味。如果想要單買辣椒醬的話需可以事先預訂，不管拌飯、拌麵還是加入青菜都很美味喔！

柴燒清燉黑松露獅子頭

將溫體豬五花一刀一刀切碎，再用柴火慢熬三個小時以上，不僅湯美肉嫩，獅子頭扎實飽滿，肉香濃郁肉汁飽滿，讓人忍不住一口接一口！搭配溫順的湯頭簡直完美。

【半野生活】的料理看似簡約純樸，卻充滿的老闆的巧思，沒有添加過多的人工調料，還原食物與食物之間最初的風味，飽含了濃郁的溫度與人情味，使人唇齒留香。在一磚一瓦建造而成的屋子裡頭，【半野生活】以歲月的悠然，對生活做出了最深情的告白。

半野生活

店家地址：臺東縣成功鎮石傘路36-18號

店家電話：0965347180、0909537666（需提前三天預約）

營業時間：11：30-13：30，17：30-19：30

餐點價格：1500元/人

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作者: tim781007 時間: 2023-8-16 15:40:13

感謝大大無私分享~~改天去造訪

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