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標題: 「中部」觀光工廠／創意活化翻轉！第四市場變身兼具青年創業、文化蘊涵場域 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-8-15 12:42:09 標題: 「中部」觀光工廠／創意活化翻轉！第四市場變身兼具青年創業、文化蘊涵場域

觀光工廠／創意活化翻轉！第四市場變身兼具青年創業、文化蘊涵場域

【旅奇傳媒/記者-張偉浩】歷史建築「臺中市第四市場」是1960年代改建自日治時期的「干城町市場」（亦稱第四市場、第四消費市場），是臺中市重要的公設消費市場之一。在2015年，被臺中市府文化局登錄為歷史建築，才得以留存，並在第四市場團隊於2021年初承租進駐後，讓這近70坪的空間，進行創意活化，打造為兼具青年創業與文化蘊涵的場域，蛻變成新舊並存的文化景點。

▲（左起）第四市場團隊博士魏彰志、臺中市產業故事館發展協會理事長吳佩娜。圖：臺中市產業故事館發展協會／提供

團隊擅長文化保存與在地產物融合完整保留建築本體

結合東泉辣椒醬獨特風味吸引台中青創進駐蛻變成新舊並存的文化景點

團隊與第四市場有不解之緣期盼賦予傳統建築新生命

第四市場團隊博士魏彰志表示，第四市場團隊前身為產業輔導專家，經常藉由獨立店鋪的方式，將歷史空間，結合當地產物與脈絡，透過文創的方式，打造成與在地連結的場域。「臺中市第四市場」更是與團隊有不解之緣，早在「臺中市第四市場」公開招標之初，剛好有經過，也認為這個空間非常特殊，但並沒有特別留意，之後透過朋友提及有個歷史空間，正在進行OT模式經營，原來正是早前看到的「臺中市第四市場」，因此毅然決然希望能賦予這個場域不一樣的生命力。

2021年接管時候，原始定位希望能找青創團隊進駐，剛好遇到台灣疫情最嚴峻的時候，招商遇到重重困難，無奈重新翻轉當初提案方向，將原本的青創基地結合傳統市場的方式，改為展覽空間，並不定期舉辦創意市集。但隨著疫情趨緩，也將繼續招商，讓更多的文創青年加入，成為旅客假日來品嚐美食，體驗手工藝的最佳選擇。

▲台中市第四市場早期的招牌還完整保留，讓旅客欣賞。圖：第四市場／提供

早期市場的元素融入其中完整保留建築體與太子樓

第四市場的成立見證早期台中市東區聚落形成，更是記錄中東區發展興衰的重要文化資產。此一市場建築隨著1960年代的改建而有新的面貌，區分為店舖與攤販市場兩部份，僅保留部分屋架及亭仔腳、太子樓。魏彰志指出，第四市場顧名思義，是第四座市場，第一座市場現今已經改為「東協廣場」，第二、五市場雖有保留建築體，但已經看不到舊有外觀，只有第四市場，有完整的建築體與太子樓。

第四市場名稱為店名，除讓大家了解此處曾是傳統市場，同時團隊也將早期市場的元素融入其中，比如選用的白鐵仔（不鏽鋼）桌椅、茄芷袋等，呈現出復古懷舊感，加上極佳的採光，揉合成明亮且簡潔舒適的氛圍。而空間中最為吸睛的，莫過於保留下來的攤販攤台，像是以前的賣魚攤位，成了吧台；肉攤與菜攤台，之後將化身為小型選品店的桌子；階梯式磨石子菜攤，則規劃成座位區。

▲第四市場也是演講會展的好選擇，成為青創團隊的溫床。圖：第四市場／提供

▲場域選用的白鐵仔（不鏽鋼）桌椅、茄芷袋等，呈現出復古懷舊感，加上極佳的採光，揉合成明亮且簡潔舒適的氛圍。圖：第四市場／提供

每個人都喜歡 John－地方神醬展台中東泉辣椒醬風味獨樹一格

目前定調為咖啡廳的第四市場，除了提供咖啡、茶飲之外，也推出融入香腸、香蕉等傳統市場食材，與結合東泉辣椒醬、大甲芋頭等台中名產的熱壓吐司系列，讓旅客品嚐最道地的台中吃法。

其中為了增加展覽場域的豐富度，例如2022年3-5月第四市場團隊特別推出「每個人都喜歡 John－地方神醬展」展出18款地方醬料，包含台中東泉辣椒醬、基隆丸進辣椒醬、新竹十全辣椒醬等，除喚起人們的家鄉味回憶，也展現地方特色，而大獲遊客好評。

▲第四市場團隊也曾推出「每個人都喜歡John-地方神醬展」展出18款地方醬料。圖：第四市場／提供

魏彰志指出，活動從第四市場從台灣傳統市場的庶民美食中，常見的「沾醬料」來發想，加上從北到南每個縣市，都有屬於自己家鄉的獨特醬料，不論是原料、添加物或釀造方式等等，各有不同，堪稱是「地方神醬」，也因此有了該次的特展。

其中，第四市場咖啡廳的招牌餐點「香腸阿北十八啦」熱壓吐司，出餐前會淋上兩圈台中東泉辣椒醬增添風味，成為現在最夯的打卡美食。而東泉辣椒醬爆米花，口感非常獨特，搭配拿鐵也十分對味。

▲出餐前會淋上台中東泉辣椒醬的「香腸阿北十八啦」熱壓吐司增添風味，成為第四市場咖啡廳的打卡美食。圖：第四市場／提供

【第四市場】

．地址：臺中市東區南京路36號

．開放時間：週一至週日 10：00～18：00

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