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標題: 台中米其林指南推薦！獨家家常私房職人料理老饕必嚐！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-8-16 06:37:41 標題: 台中米其林指南推薦！獨家家常私房職人料理老饕必嚐！

台中米其林指南推薦！獨家家常私房職人料理老饕必嚐！

位於台中市西區的「好先生」，以街邊店的模式重新詮釋南北菜餚，食材透過主廚精湛的手藝呈現出一道道精緻誘人的佳餚，並精心設計小份量合菜，不管是個人用餐或是四人共食都很合適，好滋味不只擄獲大批粉絲，更讓店家入選2022年米其林指南推薦。每到中午時段，迷人的香氣便緩緩從廚房中傳出，店內也逐漸湧現人潮，讓老闆與老闆娘一刻也閒不下來，如此高人氣的美味，便是位於台中西區、台中教育大學商圈內的【好先生】。

店裡的裝潢與傳統中式餐廳的老派風格不同，走的是清新復古的設計，簡約典雅的風格處處充滿用心，宛如甜點店般的外貌，飄散的卻是迷人的鹹辣香氣，獨特的反差，令人一走進店內便開始期待老闆等等會端出什麼驚喜。

已經從事餐飲十幾年的老闆，在學習了老師傅的手藝之後，掌握了一身料理南北方菜的好本領，不僅料理技術滿分，對於食材的要求更是十分嚴格，不論多忙碌，都堅持端出最高品質的料理給顧客享用，職人般的堅持更讓店家入選米其林推薦指南。

店內主打號稱米飯殺手的南北菜餚，融合自學私房風味，並捨棄以往飯館常見的大分量合菜，改為提供一到四人即可輕鬆享受的少量精緻風格，即便單獨前往，點一份主菜搭配90元附餐升級，便是一頓豪華又超值的「家常私房定食」。

▲加價90元即可享有兩種小菜自選、例湯、京都壽司米飯與飲品冬瓜檸檬。

│宮保雞丁

嚴選鮮嫩雞腿肉與自炒的宮保辣椒，親手炒製的辣椒香氣與嫩度十足的雞腿肉完美融合，比起現成的乾辣椒多了許多層次與溫度，而老饕們更推薦將雞丁、辣椒、蔥段一起入口，三者的香氣在口中結合，迷人的風味包准你一吃成主顧！

│香根干絲

看似簡單卻不平凡的一道料理，老闆繼承了師傅的心境與技術，以恰到好處的刀工與經驗十足的火候快速翻炒，使迷人的鍋氣滲透進每根干絲之中，讓人吃上一口便再也捨不得放下筷子！

│鎮江排骨

鎮江排骨是店裡招牌中的招牌，特地使用了味醇豐厚的鎮江香醋，搭配新鮮檸檬汁調味，入口除了迷人的黑醋香氣之外，還嚐得到檸檬的新鮮果酸，宛如初戀般的酸甜滋味堪稱開胃聖品，許多饕客甚至會忍不住拿醬汁來拌飯，真不愧為「米飯殺手」之名號。

│蟹黃豆腐

這道是店內老少咸宜的經典下飯菜，老闆嚴選特級大蟹管肉及鹹蛋黃，搭配秘製醬料精心熬煮濃縮而成，加上正統日式「雞蛋豆腐」，細緻滑嫩的口感搭配濃醇的醬汁，一入口香氣便會在舌尖綻放，令人久久難以忘懷。

【好先生】為了端出最高品質的美味餐點，料理過程皆非常耗工費時，人盡皆知的美味常常時間一到就高朋滿座，食材更是分分鐘便銷售一空，同時更有許多餐點為預約限定，擔心撲空、久候的朋友，趕緊加入Line預約，一起來場熱騰騰的美味饗宴吧！

▲店裡餐點人氣都相當高，推薦先預約以免撲空。

【好先生】

店家地址：台中市西區五廊街29-8號

營業時間：11:30–14:00，17:30–20:00（週日、一公休）

Line：https://bit.ly/3Q1oBoN

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作者: tim781007 時間: 2023-8-16 13:04:08

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