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標題: 台東人氣特色料理│新鮮螺肉齊上桌獨特「蝸牛蛋」來店必嚐 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-8-24 00:09:10 標題: 台東人氣特色料理│新鮮螺肉齊上桌獨特「蝸牛蛋」來店必嚐

台東人氣特色料理│新鮮螺肉齊上桌獨特「蝸牛蛋」來店必嚐

海螺大家多少都吃過、看過，那號稱「原住民和牛」的蝸牛料理你有吃過嗎？位於台東的【蝸牛先生】可說是蝸牛料理的專家，是許多饕客來此必吃的特色美食。曾在北部大餐廳任職的老闆，在重回台東老家之後，便想將自己的拿手絕活與豐富的經驗做結合，以驚人的手藝研製出一道道令人垂涎欲滴的蝸牛料理。

除了特色十足的料理之外，店家對於店內的裝潢也毫不馬虎，以各種木製雕塑，打造出樸實卻又充滿原住民特色的裝潢，簡單、氛圍十足的店面，搭配老闆偶爾的吉他即興演奏，熱情十足的風格深受許多遊客喜愛。

▲辦桌風格的用餐空間，十分適合與三五好友一起前往聚餐。

招牌帶殼炒蝸牛

帶殼的蝸牛相較於無殼的蝸牛，不僅吃起來玩味十足，肉質也更為Q彈有勁，脆彈的螺肉搭配老闆特製的醬汁，不論單吃還是下酒都超合適。店內的蝸牛都是經過好幾道處理程序後，才入鍋蒸熟，為的就是讓每位饕客都能有安心又美味的美食饗宴。

※未滿18歲請勿飲酒；喝酒不開車，開車不喝酒。

招牌炒蝸牛

先將蝸牛肉以人工挑出後，加上老闆的特製醬汁，大火快炒收汁，因為少了外殼的阻隔，吃起來別有一番風味，清爽不膩口的口感越吃越涮嘴。

招牌蝸牛蛋

其實蝸牛蛋指的就是蝸牛的「輸卵管」，口感粉嫩宛如蛋黃一般，經過精心處理的蝸牛蛋非但沒有腥味，反而風味層次十足，堪稱原住民料理中的米飯殺手。

▲豬八戒鬥飛魚。結合當地現撈飛魚的創意料理，不僅菜名趣味滿滿，風味更是一絕！

▲阿嬤の野菜。來到台東可不能錯過特色滿滿的野菜料理。

平價又實在的【蝸牛先生】，在老闆的用心經營之下，不僅吸引了許多遊客前來品嚐，店內的料理更是熟客們心心念念的美味，下次來到台東，不如就來一盤炒螺肉嚐嚐鮮吧！

鍋牛先生

店家地址：台東縣台東市漢陽北路76-1號

店家電話：0903937038

營業時間：16:00–22:00，每周日固定公休(隔周休日一)

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