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標題: 臺灣各地區茶葉特色-凍頂烏龍茶 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2023-8-26 00:59:52 標題: 臺灣各地區茶葉特色-凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶

凍頂茶一般稱為「凍頂烏龍茶」，屬焙香型烏龍茶，歷史悠久、聞名中外。凍頂茶產地在南投縣鹿谷茶區，1997年茶園種植面積達2,000公頃，主要栽種品種為青心烏龍。

青心烏龍品種雖是日治時期由日本人將來自中國的茶樹種籽，在臺灣人工繁殖並發揚，但在鹿谷鄉卻有個在地傳說，相傳是林鳳池先生於1855年(清朝咸豐5年)赴福建省應考「舉人」及格返鄉，從武夷山帶回12株青心烏龍茶苗，種植於鹿谷鄉麒麟潭邊的山麓上，是為「凍頂茶」的開端。1974年，永隆、鳳凰村和凍頂巷逐漸形成茶葉專區，幾乎戶戶種茶、設立製工廠，自產自銷，供不應求。鹿谷鄉公所在1975年，開始舉辦優良茶比賽，隔年由鄉公所邀鹿谷鄉農會、凍頂茶葉生產合作社合辦，後各自辦理，由會員參加。到目前為止，包括鹿谷鄉農會、凍頂茶葉生產合作社、永隆鳳凰社區等三單位，每年針對春、冬兩季推出茶葉比賽。

優良茶比賽由主辦單位邀請茶改場評審，針對外觀、水色、香氣、滋味和葉底等一較高下，目前是鹿谷鄉農會比賽茶的參賽人數為全國最多，規模之大每季逾六千人參賽。

(文化部)

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