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標題: 小布施 OBUSE-Riz a Sake Naturel 生酛生原酒 2022 (1.5L) [列印本頁]

作者: 鈞蝦逵人 時間: 2023-9-2 01:01:21 標題: 小布施 OBUSE-Riz a Sake Naturel 生酛生原酒 2022 (1.5L)

小布施 OBUSE-Riz a Sake Naturel 生酛生原酒 2022 (1.5L)

OBUSE-Riz a Sake Naturel 生酛生原酒 2022
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：小布施 / OBUSE WINERY
生產地區：長野縣
酒造名稱：小布施清酒株式會社
產品級別：純米酒
原料米：長野縣美山錦
精米步合：70%
酒精度：16%
容量：1500ML

商品描述

「小布施 OBUSE-Riz a Sake Naturel 生酛生原酒」的酒米只使用自家栽培無農藥的長野縣「美山錦」，釀造手法上則採用古法的生酛釀造，此手法特色需從空氣中一點一滴蒐集天然乳酸菌的釀製，使用傳統的生酛技法，以1, 2, 3, 4, 5, 6號酵母和自然界的各種微生物混合發酵釀造。

長野縣小布施背景是釀造葡萄酒起家，你不難發現包裝整體西洋氣感十足，瓶身與葡萄酒瓶相似，而且採用是軟木塞封酒，酒標以法文展示，酒造主要以葡萄酒釀造為主，每年僅推出一波的清酒品項。當葡萄田休農期間時才會進行清酒釀造，所以清酒只在每年冬天生產，產量極為罕有，一支難求。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：微果香，甘酸平衡，層次豐富
食物配搭：刺身，壽司，白身魚，海鮮

來源：唎酒師推介

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