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標題: 高清水酒乃國吟釀酒 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2023-9-6 00:20:48 標題: 高清水酒乃國吟釀酒

高清水酒乃國吟釀酒

高清水酒乃國吟釀酒
原料:米(美山錦、一般米)、米麴、釀造酒精
產地:日本
容量:720ml
酒精度:15.5%
酸度:1.2
胺基酸度:1.5
日本酒度:+2
精米步合:60%
酵母:AK-1秋田流花酵母
製造商:秋田酒類製造株式會社

商品簡介

品牌介紹

來自秋田縣的銘柄「高清水」，「高清水」的現任杜氏（釀酒首席）是日本酒四大流派「山內杜氏」的一員（其他分別是：南部杜氏、丹波杜氏、越後杜氏），擅長釀製在寒冷地區緩慢低溫熟成的辛口日本酒，雖然辛口但是口感清爽正是山內杜氏的拿手工藝。

另外，此銘柄除了使用兵庫縣產的山田錦酒米來製作少部分的酒款，大部分使用的是秋田縣在地的契約種植酒米，諸如美山錦、吟之精、秋之精等等；使用的釀酒用水是中軟水，蓋因當地除了豪雪、雨量多之外，經年累月的大量腐植層也是主因。

商品說明

口感酸度適中豐富，乾淨流暢的味道，自然美味甜美順滑，和天然香料和諧融洽，光滑滋潤喉嚨。它是純米清酒，追求方便飲用的意思。

適合搭配肉、魚、醬菜，甜味伴隨酸味的醬菜、雷魚加鹽烤，比內雞燒烤，醃泡菜等。

(鼎級網)

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