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標題: 台中人氣麵攤！三代傳承"大滷鍋"古法秘製現炒肉燥銷魂上桌 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-9-8 13:04:57 標題: 台中人氣麵攤！三代傳承"大滷鍋"古法秘製現炒肉燥銷魂上桌

台中人氣麵攤！三代傳承"大滷鍋"古法秘製現炒肉燥銷魂上桌

座落於台中太平的麵店，傳承家族古法的職人匠心，提供各式手工處理的高品質食材，而特色大滷鍋秘製「滷味」與手工現炒「肉燥」更是來店必嚐，保證一試難忘。佇立於台中太平的花樂麵屋，潛藏著世代相傳的動人印記，老闆夫婦出身於經營小吃的家庭，他們希望將家族珍貴的古法手藝傳承下去，並透過創新將深厚的美味傳統延續並賦予新生命。

店內裝潢充滿簡單樸實的氣息，明亮的燈光如和煦陽光般，灑落每個角落，店裡沒有一處不散發著一股誠摯的歡迎之意，讓來此用餐的顧客能在輕鬆快樂的氛圍中飽餐一頓，擁有超過15年的食材處理經驗的老闆，以傑出的眼光和細膩的手法，於市場挑選高品質食材，並手工處理及烹調，落實每道餐點的細節。

美味料理–出自細膩靈魂及職人精神

「肉燥」看似平凡的靈魂調味，出自獨家秘製手法打造而成，每天以新鮮豬油現炒，從控溫開始，細節皆見匠心；「滷味」則以天然食材慢燉，並傳承上一代的古法大滷鍋熬煮；「湯頭」更是選用多種新鮮蔬果和大骨燉煮，堅持不使用味精，讓食物提煉出本身的鮮甜。

另外，店內的自製特製辣椒更是高人氣，香氣滿滿可以為餐點增添許多層次，是許多饕客來店必加的配料。

▲客人可以直接夾取，或於菜單上勾選自己所愛。

｜餛飩乾麵
手工現包的餛飩，口感扎實飽滿，最後淋上秘製香醇肉燥，與麵體拌勻並完整吸附醬汁後，送入口中，渾厚風味彷彿人間美味。

｜陽春湯麵
麵條在燉煮至甘甜的湯裡載浮載沉，看上去滿滿地療癒，其靈魂在於層次豐富的肉燥，口感香醇濃郁，每口吸附湯汁及肉燥氣息的麵條都彷彿於舌尖舞動，令人意猶未盡，也是熟客來店必嚐。

｜麻醬麵
一口咬下，即感受到麵體的Q彈口感，接著麻醬香氣於口中四溢，是與廠商共同研發、調配出的獨家麻醬，也因添加了花生使層次更加醇濃，深受許多顧客青睞。

｜肉燥飯
嚴選中高價米飯，口感Q彈飽滿、粒粒分明，最後淋上香醇濃郁的肉燥，呈現出傳統與創新兼具的國民經典小吃。

｜乾餛飩
餛飩的外皮由店家手工包製，每摺都充滿用心與細心，搭配精心調製的餡料，使每顆餛飩都飽滿紮實，口感豐富，深受饕客喜愛。

｜小菜（含豆干、海帶、豬皮、豬耳朵、嘴邊肉、豬心、大腸）
店內小菜選擇多樣豐富，從常見的豆干、海帶到稀有的豬尾巴都有，傳承上一代的古法大滷鍋熬煮，營造出極致入味的口感，每口都能感受到費時秘製的用心，是桌桌必點的配飯小菜。

▲貢丸湯

店家的堅持與細膩讓每位光臨花樂麵屋的顧客都能感受到最誠摯的美味，每份食材、每處細節，都透露著老闆夫婦對傳承與創新的堅持，以及對顧客的敬意與用心，未來，他們也將持續研發新口味，帶給來客更多驚喜與感動，讓美味得以流傳，讓愛得以延續。

花樂麵屋

店家地址：臺中市太平區太平里太平路585號

店家電話：04-22767098

營業時間：11:00 – 14:00；16:30 – 21:00，週日公休

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