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標題: 基隆海鮮餐廳首選|必嘗蟹黃咖哩龍蝦三明治不預定吃不到！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-9-28 00:00:00 標題: 基隆海鮮餐廳首選|必嘗蟹黃咖哩龍蝦三明治不預定吃不到！

基隆海鮮餐廳首選|必嘗蟹黃咖哩龍蝦三明治不預定吃不到！

鄰近許多知名景點的【呷尚鱻海鮮餐廳】，在基隆的海鮮餐廳中頗負盛名，用最新鮮的海產與經驗豐富的料理手法，打造出讓許多遊客與居民都難以忘懷的好滋味。坐落在基隆基金三路上的【呷尚鱻海鮮餐廳】，是前往濱海公路必經之地，在當地已開業有八年的時間，深受附近居民、旅客們的喜愛，也是許多團體經常特意光顧，為相當知名的海鮮餐廳。

▲入口處有著漁船駕駛艙的設計，充滿創意的風格，讓人還沒享用美食就充滿興致。

▲設有包廂空間，可容納50至60人。

▲紀念牆滿載許多遊客、電視台採訪的回憶。

▲各式飲料任君挑選。

因老闆的父親本身是討海人，有著自家的漁船，經常外出捕魚，便由此為創業動力，打造出販賣各式美味海產料理的店家，從原先的默默無名到如今穩扎穩打，收穫一眾忠實饕客，才有了如今具規模性的餐廳店面。

▲新北市政府頒發的獎狀，北部少數幾間真正擁有萬里蟹，並販售相關料理的餐廳，才能得到有此殊榮的獎狀。

店家的消費方式分為個人套餐、團體桌菜、無菜單料理，除了散客、團體客之外，也有推出喜宴的菜單選項，餐點品項以新鮮海產為延伸，推出多項美味菜色，每道料理都豐盛無比，讓人食指大動！

蟹黃咖哩麵包&紅蟳料理

可謂每桌必點的咖哩蟹黃麵包，一旁的咖哩蟹黃醬以咖哩為基底，加入蟹黃、蟹膏、蟹肉混合調配而成，直接塗抹在麵包上享用即可。麵包的部分也是大有來頭，選用經三次發酵的哈斯麵包，整體相當鬆軟，口感綿密，上桌前會先蒸過6分鐘才呈上，讓客人們享受到最美味的狀態。

此外，擺盤中特別顯眼的紅蟳部分實為沙母，特別選用蟹黃更豐滿、愛吃螃蟹料理的人鍾愛的母蟳卵黃，建議可以額外加點沙母將卵黃與蟹黃、蟹膏攪拌搭配在一起，絕妙的滋味在口中蔓延開來，新鮮風味十足！

▲若對蟹黃咖哩麵包上癮的話，店家也有提供外帶的禮盒。

龍蝦三明治

不事先預定很難品嘗到的龍蝦三明治，料理的工序相當繁複，主廚會先將新鮮的龍蝦蒸熟後，用細膩的手法將外殼無損打開，後用精緻的刀工取肉並切成薄片狀，再包進準備好的吐司中，吐司夾層中除了美味的龍蝦肉之外，還有解膩口的小黃瓜、新鮮番茄，佐上花生醬、美乃滋讓各項食材彼此纏綿在一起，並在每個縫隙、表層裹上酥炸粉，最後下鍋用中低溫進行油炸，將表皮炸至金黃酥脆後起鍋，完整切片後使其變成三明治模樣，下了十足工夫的創意料理，讓人不禁口水直流。

綜合生魚片

想知道一間海鮮餐廳的海產新不新鮮，品嘗生魚片料理便能瞧出端倪。店家推出的生魚片，用相當具代表性的船隻為餐點盤身，放上當日現撈並在師傅細膩的刀工下完美呈現的生魚片料理。

▲圖中生魚片為鮭魚肚、海鱸魚、煙仔虎。

生菜蝦鬆

選用白蝦肉、洋蔥、芹菜、油條切成丁狀混合炒製，鮮甜的蝦味與油條帶出的蓬鬆感，不僅讓料理的口感層次增添豐富，還能吃到海味滿滿的清爽滋味。

【呷尚鱻海鮮餐廳】有著自家漁船每日直送的生猛海產，新鮮程度無庸置疑，在主廚淬鍊多年的廚藝與師傅細膩的刀工下，呈現出來的每道料理無一不展露出精緻的模樣，能成為當地首屈一指的海鮮餐廳，絕非浪得虛名。

【呷尚鱻海鮮餐廳】

營業地點：基隆市安樂區基金三路67-1號

營業時間：11:00-21:00（周二公休）

店家電話：0224310557

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