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標題:
台中西屯食補飄香!精心熬煮滴滴精煉 鮮嫩肉質暖心又暖胃
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作者:
kinhwa
時間:
2023-10-9 06:44:37
標題:
台中西屯食補飄香!精心熬煮滴滴精煉 鮮嫩肉質暖心又暖胃
台中西屯食補飄香!精心熬煮滴滴精煉 鮮嫩肉質暖心又暖胃
2023-10-9 06:42:51 上傳
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陰涼的天氣讓人不禁想來碗溫熱的湯品,「福田居漢方食補」將多種口味的補湯做成個人份量,更推出個人套餐、商業午餐等品項,讓顧客不被份量綁架,隨時想溫補一下都能有個好去處。位於台中西屯路三段的「福田居漢方食補」,店內不僅十分寬敞高挑,更使用了許多典雅的文化元素裝飾,空氣中更是飄散著淡淡的藥材香氣,讓顧客一進門就能有獨特的放鬆體驗,以舒爽的身心準備迎接美食。
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店內的湯品不僅口味眾多,更有許多肉質可以選擇,讓顧客可以根據自己的喜好,挑選山雞、山雞腿、烏骨雞、烏骨雞腿等肉品入湯。
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▲除了單點店內也有不同套餐,既實惠又豐富。
何首烏雞湯(山雞)
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雞湯一上桌,淡淡的中藥香便會隨著裊裊上升的白煙散出,香氣濃郁入口卻十分清香,回甘清甜的湯頭順口不油膩,搭配嫩又入味的山雞肉,油脂香與藥材香相互交織,十足的份量更是讓人超滿足。
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店內的湯品之所以可以風味多樣又不失美味,靠的就是老闆一手「混湯」的手藝,每天除了熬煮雞高湯底之外,還需另外以特選中藥材熬出不同的風味湯頭,帶客人點單後再將兩者混合、加入主菜,以種種用心成就每一滴美味的湯品。
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▲大片何首烏入湯,呈現真材實料的美味。
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店家還有個貼心的小地方,每一盅湯品下面都會放置一個小盤子,讓顧客可以放雞骨頭、中藥籽等,不僅更顯優雅也能保持桌面整潔。
商業午餐
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▲商業午餐的套餐內容有湯品、主食、小菜、時蔬加上飲品,內容相當豐富。
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套餐一上桌就能聞到撲鼻的迷人香氣,不僅有風味十足的麻油麵線,川燙時蔬更是由店家自己製作的天然雞油拌入調味,油香滿滿讓人一吃就愛上。
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▲仙草茶回甘清甜很降火氣。
山藥黃耆魚湯
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湯裡加入了鱸魚、蛤蜊、山藥等食材,店家特別精選水質好、不帶土味的鱸魚入菜,連皮帶肉切成厚度十足的魚片,讓顧客可以品嘗到魚肉扎實、鮮甜的口感,搭配鬆脆的山藥讓整碗魚湯口感十足、相當過癮。
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除了配料之外,最令人驚豔的便是湯品本身,看似清淡的魚湯只要嚐一口,便會立刻被那誘人的鮮甜味擄獲,海鮮獨有的鮮美被完美的熬進湯裡,口感清爽卻又不失濃郁鹹香,微涼的天氣來上一碗暖胃又暖心。
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▲湯品放入紅棗、枸杞等溫補中藥材,添加風味也讓顧客補充身體元氣!
梅香秘密果
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連在小菜的製作上老闆也毫不馬虎,誰能想到祕密果的真身其實是紅蘿蔔呢?加入話梅與紫蘇梅用麥芽糖反覆熬煮,將梅子的酸甜和麥芽的甜蜜一起熬進蘿蔔裡,讓人幾乎感覺不出紅蘿蔔本身的味道,酸甜開胃的滋味深受許多饕客喜愛。
紫玉甜心頭
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使用砂糖小火慢煮大甲芋頭,那蜜進芋頭的甜絕對是大小朋友的最愛,芋香帶甜、入口即化,是一道讓喜愛甜食的人吃了會非常開心的甜品。
白斬雞(小份)
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▲特選肉質鮮甜軟嫩的嘉義文昌雞製作,雞肉香軟厚實,大口咬下超滿足!
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【福田居漢方食補】
營業地址:臺中市西屯區永安里西屯路三段166之51號1樓
營業時間:週一~週日12:00–14:30、17:00–21:30;週三公休
店家電話:0424617880
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