SOGO論壇

標題: 鮑你撈起 [列印本頁]

作者: 現在登入 時間: 2023-10-16 00:16:13 標題: 鮑你撈起

鮑你撈起

材料
李錦記蠔皇臻選鮑魚 1罐
甘筍絲80克
白蘿蔔絲80克
芋頭絲40克
番薯絲40克
五柳絲40克
酸薑絲30克
花生碎30克
熟白芝麻10克

調味料
李錦記白胡椒粉1克
五香粉1克
花生油1湯匙

沙律汁
李錦記蠔皇臻選鮑魚汁15克
李錦記蘇梅醬25克
李錦記蘋果醋20毫升
李錦記香檸軟雞醬20克
芒果醬50克
菠蘿醬30克

1.芋頭絲和番薯絲於水龍頭下沖水，直至水變清澈。
瀝乾水後用150°C熱油以小火炸至金黃色，撈起備用。

2.用清水沖洗甘筍絲和白蘿蔔絲至沒有澀味後，盛起隔水備用。

3.將兩隻鮑魚切絲，混合所有撈起醬材料，拌匀備用。

4.在大碟中間，放1半白蘿蔔絲和甘筍絲鋪底，上面放上原隻鮑魚，四邊整齊鋪上其它材料，淋上預先混合好的撈起醬和其它調味料後，即可「撈起」。

貼士：先用水沖洗甘筍絲和白蘿蔔絲，有助辟除苦澀味。

附件: 1.jpg (2023-10-16 00:16:07, 431.47 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM0MDU4NzF8ZWNmOTZlMjh8MTc1NTM1NDI3NHwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)