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標題: 鹿野紅烏龍 Red oolong [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2023-10-16 00:24:48 標題: 鹿野紅烏龍 Red oolong

鹿野紅烏龍

鹿野紅烏龍是兼具紅茶、烏龍茶特色的地方特色茶，屬於創新型的台灣茶製作工藝技術。自2007年由台東茶改場發表，說明研發出獨特的工藝技術，製作出重萎凋、重攪拌、有烘焙的茶，茶湯很醇厚，果實香氣撲鼻，滋味濃郁滿載的糖香，適用冷泡茶、冰鎮茶更為優秀。

●琥珀色顯豔紅、清澈明亮
●外型烏黑油亮，球型緊結
●焦糖甜香，入口穿鼻
●需要烘焙，重發酵，低海拔茶款
●廣義屬於青茶的一種
●製作方式是近二十年來在台東茶改場創造出，以紅茶工序為主，中後段改為烏龍茶製法，因此有紅茶風味又有烏龍茶的後韻和回甘，大多生產於低海拔產區，揚香足、香氣渾沌，故會使用凍頂式烘焙進行精製加工。

(台灣十大名茶)

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