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標題: 基隆百年老店|古早味喜慶餅糕、西點在地人情的好滋味 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-10-17 13:39:49 標題: 基隆百年老店|古早味喜慶餅糕、西點在地人情的好滋味

基隆百年老店|古早味喜慶餅糕、西點在地人情的好滋味

台灣的百年老店傳承了許多歷史記憶，與地方更有很深的連結，在基隆的【江福記餅店】不僅僅擁有最純粹的好味道，更是堅持純手工做出傳統的精髓，傳承了世代的記憶。

位在基隆的【江福記餅店】，是在地歷史悠久的喜餅、伴手禮名店，創立於民國四年，早期以傳統壽桃、麵龜、糕餅起家，老一輩的顧客都稱此店為江阿福，也是初代老闆的名字，經過時總會說著當年的光景，如今已經傳到第四代的老闆，即使店內的裝潢改變，仍保留古早時期的味道，不論是離鄉工作或是遠嫁外地的人們，只要回到基隆就會來這買餅解饞。除了來店購買外，也提供電話宅配的服務，讓顧客可以方便地吃到熟悉的好味道。

家傳四代的反著刻，延續著歷代家族的精神，不惜選用最優良的原料，同時也十分重視製作的衛生和乾淨環境，屢獲年度之衛生評鑑特優，對基隆有著深厚情感的老闆，也透過喜餅、糕點參與了許多顧客人生的重要時刻。

除了中華傳統的糕餅，店內也有賣台灣古早味的海綿蛋糕、各式西點，鬆軟綿密的糕體，在口中化成陣陣蛋香味，悠閒時光吃上一塊蛋糕，配上一杯好茶，所有煩惱通通一哄而散。

小米香餅
小米香餅是由以前喜慶送客的大米香餅改良而成，採用台灣優良米及花生製作，大火翻炒出陣陣米香，加入適量的糖、水、麥芽混和熬煮，在燈光下米白色呈現些微的透明，口感香脆不黏牙，小而精緻，成為許多顧客的伴手禮首選。

咖哩滷肉餅
咖哩滷肉餅採用嚴選咖哩粉、特級醬油，優質的滷製豬肉，將百年歷史純手工的手法，製成道地的傳統美食咖哩滷肉餅，伴著豆沙吃起來不甜膩，讓人吃了還想再吃。

蛋黃酥
每逢中秋月圓時，品牌的蛋黃酥已成為在地送禮的首選，使用嚴選豆沙、蛋黃、奶油製作成多層次香酥濃郁的口感，是每個步驟過程的堅持，口味有紅豆、綠豆兩種口味任君挑選，

古早味喜餅
古早味喜餅是江福記的招牌產品，延續最初的製餅做法，保留了最傳統的原味。喜餅中有切成小片的冬瓜肉、豬肉，並加入鹹蛋黃在其中，還含有許多果乾，讓口感層次更添豐富，平衡的鹹甜風味，不會感覺過於膩口。喜餅的外皮也是用傳統手工製作，鬆軟而不油膩。

綠豆椪
店家的綠豆椪是採用嚴選的綠豆，製作過程遵循古法，由師傅加入適量的糖及麥芽，拌炒到鬆軟綿密的綠豆餡。由於是新鮮現做，所以品嘗起來格外的香甜，能品嚐出單純綠豆香氣。餅皮也是純手工製作，多層次的餅皮，香酥又不膩口，讓人想一吃再吃。

【江福記餅店】是一家歷史悠久的喜餅、伴手禮名店，有多種美味的產品，如古早味喜餅、咖哩滷肉餅、小米香餅、鳳梨酥、蛋黃酥等，每個步驟都是用手工製作，保留最傳統的台灣風味。不論是生長在基隆的居民，或是假日遊玩的旅客，歡迎來到這裡，和最親近的人分享基隆的好味道。

江福記餅店

店家地址：基隆市中山區安一路68號

店家電話：0224223712

營業時間：08:30–21:30

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