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標題: 嘉義夜裡的歇腳處｜現烤燒肉搭配多元酒品，讓你Chill整晚 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-10-17 14:00:12 標題: 嘉義夜裡的歇腳處｜現烤燒肉搭配多元酒品，讓你Chill整晚

嘉義夜裡的歇腳處｜現烤燒肉搭配多元酒品，讓你Chill整晚

隱身於嘉義巷弄內，一間由三位年輕人創立的燒肉店，專為忙於生活、累於心靈的人們打造放鬆氛圍，低調卻充滿節奏感的音樂，讓人可以舒服地享受美食並暫時忘卻一切煩惱。除此之外，店家對食材的把關也相當嚴謹，堅持每日現包現切，總總用心都令人想一探究竟。在急速變動的世界裡，我們時常忘了為自己停下腳步，好好嘆口氣，好好享受生活片段。立足嘉義巷弄的碳口憩俱樂部，為一家由三位年輕人共同創立的串燒燒肉店，為昏暗夜晚點上一盞明燈，為疲憊心靈譜上一首樂曲，讓前來光臨的顧客都能舒服地坐下來，享受美食、享受音樂、享受生活。

進入店裡，狹長的空間裡有著暗色系的裝潢，紅色的高腳椅、彩色的燈條在音樂的節拍下顯得生動活潑，嘻哈感重低音頻於空氣中震盪，讓整體氛圍Chill到一個極致，而親切店員不僅熱情招呼，還會陪你聊天、喝酒，讓來客獲得如朋友般的熱情款待。

※未滿18歲請勿飲酒；喝酒不開車，開車不喝酒。

除了優質的環境及氣氛外，他們對食材品質也有著極高的要求，從眾多肉品廠商中的嚴格挑選，找到真正符合要求的合作夥伴，而蔬菜則是與小農合作，每日由老闆家鄉「鹿草」新鮮直送，不僅確保其鮮度和品質，同時也將對社會的回饋化為實際行動。除此之外，所有肉品和菜色皆堅持當日現包現切，數量有限，售完為止。

▲開放式的廚房，讓顧客能參與食材烤炙的療癒過程。

▲由左至右分別為雞生蠔、牛小排、大腸、筊白筍、節瓜；蔬菜類皆使用「醬烤」方式使味道融入，將整串食材以獨家秘醬醃製，吸附均勻後烤至7、8分熟，接著灑上特調粉料炙烤，使表皮鹹甜焦脆，讓口感及風味呈現極致完美。

｜雞腿排
擇取上乘國宴生食級「桂丁雞」作為主料，經細心烹調，掌控火候至78分熟，以維持雞肉的軟嫩與多汁，儘管成本相對高昂，但店家仍堅持為客人提供高品質的美味，這樣的理念呈現在每塊肉質鮮美、口感絕佳的雞腿排上，可以說是來客必點。

｜鯖魚
嚴選新鮮鯖魚，外層經熟練的烹飪技巧烤成酥脆，內裡保有軟嫩肉質，創造出無與倫比的美味。為了增添風味，店家也於餐盤附上胡椒鹽和金桔，比起傳統的檸檬，金桔多了一份細膩的甜味，相互搭配食用，鹹甜風味令人愛不釋口。

｜玉米筍
嘉義「鹿草」當日新鮮直送的玉米筍，經炙烤後鮮甜脆口，一旁還附有「芥末椒鹽」、「胡椒鹽」兩種調味供選擇，不論是微辣的刺激或鹹香的誘惑，都為口感增加些許層次。

｜花生糯米糰子
吃完鹹食後來些甜點增加味蕾刺激，三種顏色的糯米糰子搭配煉乳及花生粉，不僅視覺上吸引人，口感上更是柔軟Q彈，甜食控千萬別錯過。

｜蜜桃果泥氣泡飲
以蜜桃汁為基底，加入富含纖維的蜜桃果肉，用吸管輕輕攪拌使蜜桃汁、果肉和氣泡水完美交融，呈現濃濃果香和清新細緻氣泡感，每口都像在品嚐夏天微風的氣息，是無酒精飲品的絕佳選擇。

｜巨峰葡萄氣泡飲
巨峰葡萄是許多人喜愛的水果，其獨特香甜氣息在飲品中完美展現，並於細緻清爽的氣泡中緩緩釋放甘甜風味，廣受女性顧客喜愛。

碳口憩俱樂部，一個讓人得以嘆口氣，放鬆心情的地方。在這裡可以與朋友分享新鮮美味的串燒，品味來自各地的美酒，於輕快的音樂節拍中找到屬於自己的節奏，又或者獨自前來享受一杯飲料，一份美食，一首動人樂曲，靜靜地度過一份愜意的夜晚。

碳⼝憩俱樂部

店家地址：嘉義市⻄區⺠權路364之1號

店家電話：05-2276299

營業時間：19:00 – 01:30

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