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標題: 【咖啡品種小百科】肯亞SL28 SL34篇 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2023-10-23 00:25:28 標題: 【咖啡品種小百科】肯亞SL28 SL34篇

【咖啡品種小百科】肯亞SL28 SL34篇

肯亞絕佳的果酸味與肯亞所培育的咖啡品種有關，追朔到原產地，當地有非常多品種，最主要也最常見的是肯亞SL28和SL34。

位於非洲東部赤道地帶的肯亞是咖啡生產國之一，數十萬名的咖啡生產者多為小農結合合作社的生產型態，咖啡種植海拔從1500遍佈至2300公尺左右，每年收成兩次，依照氣候條件的變化決定採收期。

同樣來自波旁家族的肯亞SL28 與SL34，都是從「史考特實驗室」(SL) 培育出來的基因變種。SL28混合了波旁、摩卡、鐵比卡，為了生產兼具高品質與對抗蟲害為目標所培育，然而產量不如預期，後續才有SL34的出現。

SL34在多變的氣候條件下對環境適應力更好，混合了法國傳教士、波旁以及更多的鐵比卡血統，風味複雜度更高，甜度高，品嚐起來口感上多了一點濃厚感。

SL28品種即使產量少，咖啡豆仍然擁有很好的風味展現，平衡的甜感中帶有明亮柑橘調性與獨特的烏梅味。

透過品評、篩選出品質好的肯亞豆甚至帶有黑莓般莓果氣息，有些甚是微量生產的批次，稀少珍貴的特性更顯得肯亞咖啡是咖啡嗜飲者不容錯過的萬中之選！

結語

Sumi Apron Coffee嚴選的肯亞SL34品種非常特別，經由嘉義阿里山雅慕伊莊園出產，在台灣的土地上種植更添人文風土氣息，層次豐富的日曬豆擁有細緻的果酸味！

肯亞SL28則由肯亞當地出產，經典的黑醋栗酸甜、活潑的清新口感彷彿置身在肯亞的大草原裡享受田野風情！

來源：粟米中深焙

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