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標題: 鹹菜胡椒冬瓜浸花甲 [列印本頁]

作者: 現在登入 時間: 2023-10-28 00:19:34 標題: 鹹菜胡椒冬瓜浸花甲

鹹菜胡椒冬瓜浸花甲

材料
李錦記秘製鹹菜胡椒豬骨火鍋湯料包 1包
花甲 1斤
冬瓜 1片
水 2公升

調味料
李錦記紹興花雕酒 1茶匙
薑 4片
鹽 1茶匙

1.花甲放入水中浸泡，加入1茶匙鹽，放陰暗處吐沙1小時。

2.大鍋下油，炒香薑片和半包白胡椒粒。

3.下冬瓜炒勻，灒入紹興花雕酒，加入水和2包豬骨火鍋上湯，再加入特製鹹菜，中火煮沸，合蓋煮10分鐘。

4.放入花甲，合蓋中火煮4-5分鐘至開口即成。

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