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標題: 吉列脆卜卜鮑魚多士 [列印本頁]

作者: 現在登入 時間: 2023-11-4 00:24:19 標題: 吉列脆卜卜鮑魚多士

吉列脆卜卜鮑魚多士

材料
李錦記紅燒元貝鮑魚 1罐 (瀝乾)
麵粉(撒粉用) 30-50克
雞蛋 1隻 (拂勻)
麵包糠 30-50 克
油 (煎炸用) 300-400克
厚三文治麵包 1片
番茄 1個(切片)
紫椰菜 30-50 克(切絲)

調味料
紅燒鮑汁荷蘭醬：
李錦記紅燒元貝鮑魚汁 50克
蛋黃 2隻
檸檬汁 20毫升
融化牛油 80毫升
鹽和胡椒適量

紅燒鮑魚荷蘭醬做法：

1.於耐熱碗中放入蛋黃和檸檬汁一起攪拌。

2.以小平底鍋煮沸約200毫升水，然後轉為細火。

3. 將耐熱碗放在平底鍋上加熱，持續攪拌蛋黃。攪拌時慢慢倒入融化牛油，使其慢慢變稠。當雞蛋熟透後，倒入另一碗中。

4.加入李錦記紅燒元貝鮑魚汁，並以適量的鹽和胡椒調味，備用。

吉列鮑魚多士做法：

1.以中火於小平底鍋加熱食油。

2.將鮑魚按序撒上麵粉、蛋液和麵包糠。

3.以中小火將鮑魚煎至兩面金黃，然後放在廚房紙上備用。

4. 將三文治麵包切掉外皮，烘烤後再切成4個小正方形。

5. 放上1-2片番茄和紫椰菜。

6. 放上吉列鮑魚後，以竹籤固定，最後淋上紅燒鮑魚荷蘭醬。

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作者: loveali 時間: 2023-11-16 21:00:37

感謝大大無私的分享 !!

作者: funnytey 時間: 2023-11-28 13:40:55

好一個色香味俱全的脆卜卜鮑魚多士啊！謝謝您啊！學習了

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