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標題: 咖啡和卡塔葉，到底該種什麼？ [列印本頁]

作者: 現在登入 時間: 2023-11-7 00:33:35 標題: 咖啡和卡塔葉，到底該種什麼？

咖啡和卡塔葉，到底該種什麼？

咖啡早已與衣索比亞和葉門聯繫在一起，但還有另一種在非洲和中東同樣流行的經濟作物：卡塔葉，也可以稱為「chat」或「qat」。

卡塔葉是一種綠葉植物，自13 世紀以來一直在整個非洲東北部和阿拉伯半島種植和使用。它含有天然存在的興奮劑，可引起欣快感和興奮感，同時抑制使用者的食慾。這種植物的葉子可以咀嚼、泡茶、燻製，甚至可以分解成糊狀。

什麼是卡塔葉？

咖啡和卡塔葉都可以追溯到埃塞俄比亞西南部的卡法省。在那裡，植物已經共存了幾個世紀。歷史上，在某些海拔高度，甚至種植咖啡是為了保護卡塔葉植物免受惡劣天氣條件的影響，因為過多的陽光會損壞植物的葉子。

以前，農民會移除咖啡樹代替卡塔葉，但咖啡被轉移到埃塞俄比亞的不同地區而倖存下來，如西達摩和耶加雪菲。

由於宗教原因，卡塔葉也傳播到整個衣索比亞及其邊界。卡塔葉和咖啡都原產於埃塞俄比亞，兩者都與也門有關。人們相信伊斯蘭教在15 世紀左右將卡塔葉從衣索比亞帶到了也門。

幾個世紀以來，這種植物在伊斯蘭文化中發揮了重要作用。早在17 世紀，就有關於咖啡和阿拉伯茶的影響的爭論記錄，以及哪種植物能為使用者帶來最大的欣快感和活力。

卡塔葉的效果通常被比作溫和的安非他明。其葉子中天然存在的化合物會觸發人體釋放多巴胺、血清素和去甲腎上腺素。這使人感到更加警覺和專注，但也會抑制食慾並增加失眠的可能性。

全球估計有2000 萬卡塔用戶。據估計，僅也門卡塔葉市場價值約120 億美元。也門種植了大約44 種不同品種的卡塔葉，這些植物可以長到10 公尺高。

在衣索比亞，有300 萬農民種植卡塔葉。每英畝的價值高於該國任何其他作物，包括咖啡——該國出口量最大的作物。

哈拉里地區是世界上最大的卡塔葉出口國和生產國。卡塔葉經常被運往埃塞俄比亞東部的主要市場。在也門和索馬利蘭，這兩個國家卡塔葉消費量也很大，估計約有90% 的成年男性咀嚼卡塔葉。相較之下，這些國家只有30% 的女性食用這種植物。

人們經常在khat 館見面，也被稱為“mafrishes”，這是一種社交場所，與咖啡館沒什麼兩樣。當年輕人進行社交活動時，他們將咀嚼阿拉伯茶作為聚會的一種方式。

卡塔葉的法律地位在世界各地各不相同。在衣索比亞東部、肯亞、索馬利亞、吉布地、葉門和其他阿拉伯國家是合法的，在某種程度上，在以色列也是如此。但在歐洲和美國卻非法。

例如，在英國，它在2014 年被指定為C 類藥物（意味著擁有最多可能導致兩年的監禁）。1990 年代初，它在美國也同樣被定為犯罪。

儘管卡塔葉在一些非洲和中東國家是合法的，但在這些地方消費仍然是一個有爭議的問題。以至於門市被關閉。許多人認為，造成這種情況的原因是成癮程度不斷上升，以及與長期使用興奮劑相關的健康問題。

在衣索比亞，年輕男性人口非常多，對於幾乎沒有受過教育的17 到35 歲的男性來說，吸毒和娛樂是解決所有問題、解決失業和缺乏前景的簡單方法。此外，約20% 的埃塞俄比亞卡塔用戶在食用卡塔葉時會出現副作用，包括高血壓和心悸。持續使用會導致生理戒斷症狀。

在也門，卡塔葉消費量很大，用水量佔該國總供水量的30% 之高；該國約60% 的農業用地用於種植卡塔葉。要讓一棵卡塔葉樹長到很高，需要七、八年的時間，且根系發達，需要大量的地下水。

也門的水大部分來自地下蓄水層，下雨時這些蓄水層會慢慢補充。然而，鑑於也門目前面臨嚴重的水資源短缺，該國卡塔葉種植的密集程度及其高用水量尤其令人痛心。該國一半的人口無法獲得乾淨的水，一些調查表明，也門最大的城市薩那最早可能在2030 年變得沒有水。

卡塔與咖啡種植

儘管與卡塔葉的種植和使用相關的各種負面影響，埃塞俄比亞卡塔葉的總種植量每年增長了246%。

2001 年至2015 年間，用於卡塔葉種植的土地數量增加了160%，而用於種植咖啡的土地數量則增加了133%。

出於價格原因，越來越多的農民從種植咖啡轉向種植卡塔葉，1 公斤咖啡的銷售價格為Br31（0.86 美元/公斤），而1 公斤卡塔茶的銷售價格為Br900（25 美元）。你可能需要10 棵樹來生產1 公斤的卡塔葉，即使一株咖啡樹可以產出6 到12 公斤的咖啡果，但卡塔葉植物需要少得多的照顧。一棵卡塔葉茶樹完全成熟需要10 年時間，但只需3 到4 年就可以收穫。它們比咖啡樹所需的精力要少得多；每年只需除草一次，並且在降雨量較大的季節裡生長良好。此外，與一年只能收穫一次的咖啡不同，卡塔葉植物每年最多可收穫五次。

僅僅半公頃的卡塔葉茶種植收入可能是衣索比亞人均收入的六倍，是同一地區咖啡種植者收入的三倍。因此，從咖啡到卡塔葉的多樣化可以讓農民賺更多的錢，並保證他們的家庭全年都有更穩定的收入。

然而，咖啡和卡塔葉經常爭奪資源，而咖啡往往會生長的沒有卡塔樹好。它們可以並排生長，但卡塔葉植物通常會吸收地面上的所有水分，導致咖啡樹產量低，甚至死亡。

咖啡發展會受到影響嗎？

為了回應人們對卡塔葉用水量高的擔憂，哈拉茲山區的也門農民已將約200 萬棵卡塔葉樹連根拔起，為更多的咖啡和玉米植物騰出空間。

哈拉茲東部約75% 的農業用地非常適合種植咖啡，據估計，咖啡只需要卡塔葉所需自然資源的四分之一。此舉及時引起了對也門水資源危機的迫切關注。

但即使農民確實用水減少了，他們的生計問題仍然存在。與咖啡相比，卡塔葉為農民提供了更好的收入，並且更加穩定。對於農民來說，養家糊口和增加收入的第一位的，所以大多數人還是會選擇種植卡塔葉。

最終，如果我們希望擺脫卡塔茶——出於公共衛生和資源稀缺的原因——埃塞俄比亞和也門的咖啡生產商將需要更大的收入保障。雖然這種變化即將到來，正如廣泛的農業舉措所證明的那樣，以根除和取代卡塔葉植物，但對於也門這樣的國家來說，很可能為時已晚。在目前的經濟狀況下，農民更可能選擇卡塔葉而非咖啡，因為卡塔葉植物可以全年重複收穫，因此他們的收入會更高也更穩定。

(CAFFESME)

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