SOGO論壇

標題: 主食配菜都合適！宜蘭人氣古早味卜鴨酥脆油香一口就上癮 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-11-7 06:30:53 標題: 主食配菜都合適！宜蘭人氣古早味卜鴨酥脆油香一口就上癮

主食配菜都合適！宜蘭人氣古早味卜鴨酥脆油香一口就上癮

宜蘭經典小吃「卜肉」是許多人到宜蘭必吃的美食，羅東夜市周邊「卜鴨」又有別於卜肉的滋味，酥脆油香的風格不論單吃還是與主食搭配都相當合適，不僅是在地人每天必吃的美味，更是許多遊客的口袋名單。在宜蘭羅東夜市旁，有一家在當地已飄香55年的超人氣小吃店【卜鴨】，飄香將近一甲子的好味道，以實在的用料與精準的油溫掌握，製作出一份份香氣四溢的美好滋味，酥脆又鮮嫩的風味，讓許多在地人每天都得來上一份才能滿足。

「卜鴨」即為油炸鴨肉的意思，是宜蘭羅東的特產，口感與排骨酥相似，但紮實的鴨肉比一般鹹酥雞更有嚼勁與風味，酥炸過後更是帶有外酥內嫩的風味，麵衣與醃料帶點些許甜味，咀嚼間香氣會不斷在口中環繞，越嚼越香的風格深受許多饕客喜愛。

店家位於羅東夜市旁，小小的店面中瀰漫的是迷人的人間煙火氣，【卜鴨】的油炸香氣隨著一陣陣的煙霧飄散到街頭巷尾，吸引了許多路人前往嚐鮮，店裡的卜鴨吃法相當多元，除了可以當作配菜之外，還可以加進湯、湯麵之中更加暖心，讓卜鴨麵衣口感更加軟嫩。

▲親民的價格深得人心。

│卜鴨嚴選土番鴨去頭去尾，切塊後醃漬4到6個鐘頭，最後裹上地瓜粉，反覆油炸出酥香迷人的外皮，在脆口的外皮之下是扎實誘人的肉質，剛出鍋時享用口感最佳，就算放涼也不失口感，還可搭配店裡的多種湯品、湯麵享用，讓外皮微微泡軟更有一番不同的風味。

│卜鴨粿仔選用米的比例較高、口感較滑嫩的宜蘭粿仔，加入精心熬製的豬大骨湯，以及韭菜、豆芽菜、油蔥酥調味，鮮甜的湯底搭配卜鴨一起入口風味層次十足，讓人吃上一口便再也捨不得放下筷子！既暖心又暖胃好味道令人念念不忘。

│肉燥乾麵不愛喝湯的朋友也可以選擇肉燥乾麵，在Q彈的麵條上淋上肥肉各半的肉燥，些許豆干點綴其中，最後再搭配豆芽菜增添口感，一口麵一口卜鴨的美好風味，是許多饕客午夜夢迴時最為想念的好滋味。

【卜鴨】以實在的用料與精心製作的餐點擄獲了許多饕客的芳心，簡單的一道卜鴨卻能有相當多變的吃法，讓每位顧客都能輕鬆享受卜鴨的美好，下次來到羅東夜市逛街的時候，別忘了也來一份卜鴨祭祭五臟廟喔！

【卜鴨】

店家地址：宜蘭縣羅東鎮中山路三段209號

店家電話：039565426

營業時間：11:00–21:00

附件: 3.jpg (2023-11-7 06:30:07, 62.08 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM1NDU4NjZ8N2U4NTg1NDB8MTc1NTE5NDYxMHwwfDA%3D

附件: 2.jpg (2023-11-7 06:30:07, 67.16 KB) / 下載次數 1
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM1NDU4Njd8ZjZjYTI4MGV8MTc1NTE5NDYxMHwwfDA%3D

附件: 1.jpg (2023-11-7 06:30:07, 120.61 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM1NDU4Njh8N2QxNDI3MzV8MTc1NTE5NDYxMHwwfDA%3D

附件: 5.jpg (2023-11-7 06:30:07, 40.45 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM1NDU4Njl8MzAyMTdlZDZ8MTc1NTE5NDYxMHwwfDA%3D

附件: 4.jpg (2023-11-7 06:30:07, 67.16 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM1NDU4NzB8MTRiYjE1NGV8MTc1NTE5NDYxMHwwfDA%3D

附件: 6.jpg (2023-11-7 06:30:08, 51.04 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM1NDU4NzF8OGUyM2E5ZGF8MTc1NTE5NDYxMHwwfDA%3D

附件: 9.jpg (2023-11-7 06:30:08, 64.12 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM1NDU4NzJ8ZTQ3ZDkwNjV8MTc1NTE5NDYxMHwwfDA%3D

附件: 10.jpg (2023-11-7 06:30:08, 37.98 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM1NDU4NzN8NzkzYWMwMmF8MTc1NTE5NDYxMHwwfDA%3D

附件: 7.jpg (2023-11-7 06:30:09, 65.49 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM1NDU4NzR8MGE2OTNhODR8MTc1NTE5NDYxMHwwfDA%3D

附件: 8.jpg (2023-11-7 06:30:09, 70.61 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM1NDU4NzV8ZjNhNjBhYmZ8MTc1NTE5NDYxMHwwfDA%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)