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標題: 廚房動線安排得當，可減少多餘作業動線 [列印本頁]

作者: 現在登入 時間: 2023-11-11 00:50:30 標題: 廚房動線安排得當，可減少多餘作業動線

廚房動線安排得當，可減少多餘作業動線

廚房動線是指人們在廚房進行活動時，所需經過的點連成的運動線路。廚房動線並非只有單一的一條，每個廚房的活動存在多條廚房動線。通常為了提高廚房活動的效率，設計廚房時需考慮廚房動線，主要從活動區域距離以及活動空間來衡量。

規則：

1.合理性
使用者在廚房內活動時的路線通暢、連貫，避免出現複雜的線路。另外，需注意給廚房預留合理的活動空間，以便人們進出廚房時的便利性。

2.實用性
減少使用者在不同區域之間來回走動時的路線，以保證每條路線的實用性，避免人們因動線混亂做了無用功，而導致了使用廚房時的無序性。

3.美觀性
廚房的佈置得整齊有序，便於日常清潔工作，從外觀上看線條流暢、裝飾精緻，從而形成清爽、乾淨的廚房。

設計：

1.一字型廚房
這種設計適合屋型狹長的廚房，一條線貫通動線中的點的流動，從清洗食材一直到烹飪食材的區域依次排開。

2.U字型廚房
這種設計的廚房是櫥櫃靠著三面牆佈置，形成一個 U字型，每個作業區都能比較連貫地銜接起來，適用於空間寬闊型的廚房中。

3.L字型廚房
這種設計的廚房充分利用了兩面牆的空間，以某個牆角為起點向兩端延伸佈置，是一種極為節約空間的廚房動線設計方法。

來源：iDSHOW

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作者: zhaozhao 時間: 2023-11-11 11:28:43

烹飪區域應與儲存和食物準備區域平行放置

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