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標題: 羅東夜市肉羹推薦│深耕近60年銅板美食在地人懷念的好滋味 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-11-20 08:31:57 標題: 羅東夜市肉羹推薦│深耕近60年銅板美食在地人懷念的好滋味

羅東夜市肉羹推薦│深耕近60年銅板美食在地人懷念的好滋味

自民國54年開始經營的【陳記肉羹】已傳承至第二代接手，從早上8點一路營業至晚餐時段的美味肉羹陪伴了在地人走過許多風光歲月。早期的羅東舊市場為所有肉品買賣的聚集地，來往的人潮從早到下午絡繹不絕，往昔的市場風華成為了老一輩口津津樂道的回憶，而【陳記肉羹】便是在這樣的舊市場中生根成長，民國94年舊市場改建為如今的民生市場，店家遂才搬遷出來，成為了羅東夜市街景的一部分，即便換了位置，從小吃到大的老客人早已改不了習慣的口味，每每都會前來光顧。

羹類食物是由宜蘭的地理環境下發展出的特有飲食文化，由於宜蘭冬季天氣濕冷、早期物資難以進入，為了適應氣候、暖和身體，濃稠勾芡的羹類和溫暖的羹湯遂成為了當地人重要的主食來源。

相比從下午才開始營業周邊商家，【陳記肉羹】於早上8點就已準備就緒，迎接在地人一天的開始，除了招牌肉羹以外，店家也有提供魷魚羹、滷肉飯、麵食跟傳統小菜等多樣選擇，填飽來客們飢腸轆轆的胃口。

▲在大鍋中熱騰熬煮的肉羹，店家於前一天用傳統秘方醃製豬肉，保證每天供應的肉羹絕對新鮮。

綜合肉羹麵

選用在地手工油麵條，口感彈牙且不易跟其他麵條沾黏，搭配鮮美肉羹與勾芡後的清甜湯頭讓人欲罷不能，如果是嗜辣的朋友可以加入餐桌上的辣椒醬，嘗起來別有一番滋味。

▲肉羹都可以與米粉、飯、粿跟麵搭配。

傳統美食如果少了小菜好像就缺了那一味，店內有提供滷蛋、燙青菜、涼拌雞腸、黃金蛋等必備小菜讓大家搭配肉羹一起享用，其中的涼拌雞腸、黃金蛋更是來店不能錯過的美味！

▲加入香菜與酸菜提味的「涼拌雞腸」口感Q脆彈牙，鹹香的滋味讓人一口接一口停不下來。

▲使用宜蘭鴨蛋製成的「黃金蛋」，相比於一般雞蛋口感更加紮實，美味誘人的蛋黃色澤讓人垂涎欲滴。

【陳記肉羹】在時間的洪流中，一步一腳印地成就了在地人的懷舊滋味，那是即便吃過再多美食都無法取代的回憶經典，當你下次來到羅東民生市場時，不妨繞過來長春路瞧瞧，一起見證這不變的美味。

陳記肉羹

店家地址：宜蘭縣羅東鎮長春路18號

店家電話：039566754

營業時間：08:00-20:00

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作者: funnytey 時間: 2023-11-23 16:09:43

好吃相！！！一定很好吃

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