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標題: 基隆家庭聚餐推薦！東北眷村菜酸菜白肉鍋、小籠包來店必吃 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-11-24 09:48:49 標題: 基隆家庭聚餐推薦！東北眷村菜酸菜白肉鍋、小籠包來店必吃

基隆家庭聚餐推薦！東北眷村菜酸菜白肉鍋、小籠包來店必吃

於信二立體停車場旁的「聚川園餡餅粥」餐廳，主打川菜料理與中式麵食，是在地頗具人氣的美食餐館，用餐時刻陣陣撲鼻的香氣令人垂涎三尺，是不少家庭、公司聚餐的好選擇。位在基隆義二路的【聚川園餡餅粥】，地處信二立體停車場旁，聚餐停車十分便利，店家從台北轉至基隆經營至今已走過7個年頭，是當地人聚餐的熱門選項。

進入餐廳，首先映入眼簾的是一張張黑色大圓桌，整齊擺放的餐具及水杯，就像是隨時準備好用心接待每組客人一般熱情；再將目光望向遠處的廚房，可以清楚看見師傅們正忙碌著備料，準備將熱騰騰的菜餚送上桌。

菜單上的品項豐富多樣，涼拌、熱炒、鍋湯、手工點心應有盡有，這裡以北方麵食及川菜為主打，保留原來川菜的製作過程及香氣，卻將鹹度、辣度調整為一般大眾都能接受的口味，因此深受在地人喜愛，逢年過節總是座無虛席，家庭、朋友、公司行號都愛來此聚餐。

隔著透明櫥窗，可見店裡的所有麵點均為師傅手工製作，從餡料、麵皮到成品全為人工完成，一桿一捏揉製而成的的麵食，口感有著機器無法取代的Q彈，雖然辛苦又費時，為了呈現給客人最有溫度美味的料理也在所不惜。

韭菜盒子

店家精挑細選嫩綠的韭菜，加入蝦皮、粉絲、蛋打成細碎內餡，再將表層煎至微焦，咬下後韭菜味從口中迸發，滋味濃烈而爽口，簡單而美味的小吃卻讓人感到極度幸福。

豆沙鍋餅

豆沙鍋餅散發著香甜的餅皮香氣，鋪滿白芝麻的表層酥脆，內部夾著細緻綿密的紅豆豆沙，整體甜而不膩，越嚼越香。

合菜戴帽

是北京有名的佳餚，先將肉絲、豆芽菜、紅蘿葡絲、豆干、粉絲、蔥段炒在一起，成為「合菜」，再於頂端戴上一張如帽般的雞蛋皮，是一道兼顧美味與健康的料理，老少咸宜，蛋奶素的朋友也可以享用！

小籠湯包

小籠湯包不但皮薄滑嫩且餡料飽滿，一口咬下，湯汁緩緩流出，鮮美滋味帶來難以言喻的幸福感。於鼎泰豐服務多年的老闆延續了習得的21摺技巧，店內從師傅到學徒全部都要熟練摺子，桿麵皮桿到手都長繭了，為的就是讓軟趴趴的湯包可以「站得起來」，將湯汁完美的鎖在裡頭。

酸菜白肉鍋

鍋中的酸菜均為店家自己醃製、發酵而成，隨著白煙緩緩升起，酸菜的濃郁味道也隨之飄出，酸甜可口；酸菜白肉鍋會附上一份海鮮拼盤與一份豬肉盤，海鮮拼盤內含透抽、魷魚、火鍋料、豬肚、蝦子、豬血、蛤蜊等，從外觀就可以看出十分新鮮。

▲豬肉片的厚度經由店家調整，吃起來比較嫩，肥瘦香煎不膩口。

一道道的色香味俱全的家常菜，雖然簡單、平凡，卻能品嘗到師傅們純手工的好滋味。【聚川園餡餅粥】這家深受在地人喜愛的餐館，每逢年節總是高朋滿座，還沒吃過的美食家們，下次不妨邀約親朋好友一起來品嘗道地的川菜與精緻麵點。

【聚川園餡餅粥基隆店】

營業地址：基隆市中正區義二路26號

營業時間：10:30–14:00、17:00–20:30

店家電話：0224282000

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