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標題: 高雄旗山30年古早味！招牌肉燥飯、什菜湯來店必嚐！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-12-8 06:03:12 標題: 高雄旗山30年古早味！招牌肉燥飯、什菜湯來店必嚐！

高雄旗山30年古早味！招牌肉燥飯、什菜湯來店必嚐！

旗山在地飄香30載的古早味美食，傳統飯湯、古早味料理一一擄獲每個旗山人的胃蕾，難以忘懷的好滋味，值得來到旗山遊玩的你品嚐一番！位於高雄旗山延平一路上的古早味飯湯，是一間開業30年的古早味餐館，店家的菜餚不僅是在地美食的代表，更是旗山當地人30年來的傳統味道，對於想要品嘗旗山傳統料理的遊客，古早味飯湯一定能讓你品嚐難以忘懷的經典滋味！

店面是半開放式廚房，客人先行在櫃檯點餐再進入店裡用餐，招牌的古早味什錦湯、黑白切、滷味小菜都能先在店外點選，再由服務人員幫忙送餐。

店內用餐裝潢傳統簡約，採用大圓桌跟4人餐桌為主，在中午的用餐高峰期，常常座無虛席，喜歡古早味料理的消費者一定要提早報到。

價目表餐點都以傳統飯麵為主，另外店裡一天只煮一大鍋的什菜湯，賣完為止！也是許多饕客津津樂道的經典美食，喜歡多重口感，酸鹹滋味的客人，一定要試試看！

除了主食外，小菜也是店內的一大招牌，滷味、小菜、黑白切都會展示在餐櫃裡面，喜歡的客人可以跟店家點上幾份品嘗。

什菜湯用料豐富、口感極具層次，湯頭酸鹹開胃，店家不添加味精提味，而是選用自製酸菜做美味湯頭來源，所以一天現煮一大鍋，不會額外添加湯水沖淡味道，賣完為止！只為保持黃金配方以及美味，給每位消費者最正宗的古早味什菜湯。

手工水餃也是每日現包，採用自家種植韭菜搭配豬肉作為水餃餡，顆顆飽滿爆汁，鮮甜可口！常常有許多在地人吃完之後，還想再買幾包生鮮水餃帶回家自己料理，真材實料的水餃，永遠是饕客們的最愛！

美濃粄條經典的客家餐點美濃粄條，是許多旗山人最愛的正餐選擇，粄條看似簡單樸實，其實每一個環節都十分講究，淋上獨家的油蔥肉燥帶出古早美味，Q彈有勁的粄條吸附醬汁，鹹香油蔥酥讓麵體格外順口誘人，十分道地！

雞蛋意麵

意麵中加入新鮮雞蛋，讓麵體增添蛋香又不容易軟爛，搭配上店家招牌古早味肉燥，Q彈意麵吸收肉燥的鹹香，麵條口感彈牙有勁，簡單的調味最能呈現銅板美食的魅力！

肉燥飯極具台灣特色的民眾小吃，採用肥瘦肉的黃金比例豬絞肉滷製，搭配上阿嬤獨家醬汁，鹹甜的醬汁淋上白飯，讓人一口接一口，30年不變的經典古早味，讓人一吃就愛上！

什菜湯一天僅供應一大鍋的什菜湯，採用自家醃製酸菜提味，澎派用料更是美味的關鍵，豬肚、豬肉、豬皮、鳥蛋、魚丸、蔬菜等10幾種食材製作而成，不但做工煩鎖，過程中都以小火熬煮將食材本身味道慢慢融入湯頭裡面，每一口都是精華，店家引以為傲的招牌料理、豐富的美味令人讚不絕口。

水餃每日現包的的手工水餃，材料新鮮、餡料又多，韭菜獨特的香氣搭配鮮甜的肉汁，每一口都韭香濃郁、口感鮮嫩讓人超級滿足。

旗山「古早味飯湯」在地人才知道的古早味傳統美食，CP值超高的什菜湯、手工現做水餃，絕對讓人吃的滿足，絕對是你來到旗山旅遊不能錯過古早味餐館！

古早味飯湯

店家地址：高雄市旗山區永和里延平一路76號

營業時間：10:00-19:00 周二公休

店家電話：076626972

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