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標題: 「鳳梨山藥牛肉」簡單炒就好吃！肉片軟嫩入味有秘訣 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2023-12-11 00:22:10 標題: 「鳳梨山藥牛肉」簡單炒就好吃！肉片軟嫩入味有秘訣

鳳梨山藥牛肉

材料
牛肉片 300g
雞蛋半顆
太白粉適量
蔥段適量
山藥塊適量
鳳梨塊適量

調味料
鹽少許
胡椒粉少許
醬油少許
蠔油少許
糖少許

1.將牛肉片以鹽、胡椒粉、水、蛋半顆抓勻，接著再加太白粉拌勻後醃製片刻。
Tips:蛋液和太白粉可幫助肉片在拌炒後保持濕潤和滑嫩口感。

2.鍋中加入油，倒入牛肉片及蔥段快炒至變色，加入鹽、糖及胡椒粉攪拌一下。

3.倒入木耳到鍋中炒熟後，加入水、蠔油、鳳梨及山藥一起燉煮至軟。

4.最後加入醬油並炒至收汁即完成。

附件: 1.jpg (2023-12-11 00:22:06, 68.55 KB) / 下載次數 2
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