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標題: 「可樂雞爪」簡單３步驟做出神級滷味！香Q入味不用費瓦斯 [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2023-12-18 09:27:57 標題: 「可樂雞爪」簡單３步驟做出神級滷味！香Q入味不用費瓦斯

可樂雞爪

材料
土雞爪 12支
大辣椒 1根
薑片 20克
蔥段 3支
白芝麻 10克

材料
醬油 30c.c.
蠔油 15c.c.
可樂 350c.c.
砂糖 15克
烏醋 20克
水適量

1.熱鍋爆香薑片，加入雞爪拌炒至香再加入蔥段和辣椒拌炒。
  Tips:建議使用較粗的土雞爪，吃來更有肉感且耐滷。

2.再加入砂糖、蠔油、可樂、烏醋、醬油與適量水，小火煮20分鐘。
  Tips:可樂可加速入味，避免燉煮太久導致雞爪脫皮變軟爛，烏醋可增加醬汁厚度，避免吃來死甜或膩口。

3.關火放涼，冰一晚，隔日再次煮滾即可，上桌後撒上白芝麻裝飾即完成。
  Tips:關火冰隔夜是入味的小撇步。

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作者: funnytey 時間: 2023-12-22 13:07:09

嗯！！！學習了這色香味俱全的可樂雞爪啊！謝謝您

作者: loveali 時間: 2024-1-13 23:11:14

感謝大大無私的分享 !!

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