SOGO論壇

標題: 威士忌照燒雞 | 日式經典料理在家升級更添酒香！ [列印本頁]

作者: 阿良車輪餅 時間: 2023-12-20 00:25:10 標題: 威士忌照燒雞 | 日式經典料理在家升級更添酒香！

威士忌照燒雞

食材(約4人份)
去骨雞腿肉600g(約4支)
高麗菜絲200g(約半顆)
白芝麻少許

醬汁
醬油200g
味醂100g
威士忌100g
砂糖30g

1.將雞腿肉攤平，兩面鋪上紙巾吸乾水份。熱鍋下油，雞腿肉皮面朝下以小火煎5分鐘煎至表面金黃酥脆，並在肉面撒鹽巴調味。

2.將醬汁材料下入鍋中煮滾，以小火煮約5分鐘。
  Tips:建議比例為醬油2：味醂1：威士忌1。照燒醬用途廣泛，雞、豬、牛、魚等等甚至杏鮑菇都非常適合，在家可多方嘗試。高度數酒精沸騰時可能有起火現象，將鍋蓋蓋上即可滅火。

3.煎上色的雞腿翻面稍微煎過，將醬汁倒入雞腿鍋中煮約5分鐘，即可出鍋。
  Tips:煮醬汁的威士忌留一些，在出鍋前加入鍋中，可為成品增添威士忌香氣。

4.將高麗菜切成細絲，以少許鹽巴、味醂調味。將高麗菜絲盛盤，放上切塊後的雞腿，淋上醬汁並撒上白芝麻即完成。
  Tips:高麗菜絲不要過早調味，否則容易因鹽分出水，在食用前調味即可。

附件: 1.jpg (2023-12-20 00:25:06, 99.74 KB) / 下載次數 21
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjM4MTY0MDd8OTRiODFiMzZ8MTc1NDkzMDk5NnwwfDA%3D

作者: funnytey 時間: 2023-12-22 12:26:12

嗯！！學習了如何料理這色香味俱全的威士忌照燒雞了！！謝謝您！！！

作者: loveali 時間: 2024-1-13 23:21:33

感謝大大無私的分享 !!

作者: amwloy 時間: 2024-1-14 08:03:05

小火煎5分鐘煎至表面金黃酥脆

作者: amwloy 時間: 2024-1-14 08:03:09

小火煎5分鐘煎至表面金黃酥脆

作者: 6574rd 時間: 2024-1-14 11:04:02

日式放威士忌還真的沒想過,這一定要試試看

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)