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標題: 彰化美食｜1人也能獨享桌菜美味！手作古早“農食憶”滋味！ [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-12-26 09:26:58 標題: 彰化美食｜1人也能獨享桌菜美味！手作古早“農食憶”滋味！

彰化美食｜1人也能獨享桌菜美味！手作古早“農食憶”滋味！

位在彰基周邊大埔路美食商圈的【農食憶】，老闆以自家栽種的時蔬烹煮製作，並用心打造各式在地味的套餐選擇，讓即使一人前來用餐，也能獨享桌菜料理的美味！
【農食憶】店面位於彰化市區大埔路的一處轉角，為彰基周邊美食之一，老闆阿瑜師開店兩年多來，秉持著「天然食材」入菜的堅持，手作打造多達幾十種的料理美味，希望來到此品美食的顧客，都能吃得營養均衡，用心為顧客的健康把關。

▲室內空間相當懷舊，背景音樂也播放著民國六、七零年代的老歌，相當應景。

菜單本也是老闆自己設計的，有趣的取名與獨到的風味介紹，讓人想每一道都點來試試！其份量設計上以「單人份套餐」為主要，除了懷舊的傳統味外，也加入許多創新菜色，同時也另提供傳統桌菜的無菜單料理訂製（須前三天預訂）。

期望以農家子弟「吃的實在」之精神，端出一道道熱騰騰、讓人難忘的滋味料理，這樣的精神一路以來也滿足了許多饕客的味蕾。

▲圖片來源：農食憶

▲醬料區有提供老闆手作炒製的辣椒，為餐點點綴出不同的風味。

▲許多醬料若吃的喜歡，都可買回去再次回味，且在自家煮麵拌著吃超方便。

讓口水流不停-口水雞拌麵

經典川菜口水雞料理，其通常會拌入較多的紅油作為提味與搶色，然而老闆希望拌入麵食中的口水雞能吃得較為健康均衡，因此調配出紅油比例較低的「獨家口水雞醬料」！

醬料中帶有的麻感、辣感依舊迷人，而入口即化的雞肉嫩度也讓人大吃一驚，搭配一旁豐富的時蔬一起，整份吃完不僅不感油膩，還相當有飽足感，暗自慶幸在此就能吃到專屬個人份的川菜美味，同時還能均衡飲食。

小菜（豬肝、豬肚、黑蜆）
【農食憶】希望自家使用的食材都是最「對時」的，因此小菜也會隨著季節做變化，並以當週選購的新鮮食材做烹調，再加入老闆的無限創意，不只讓餐桌美食能更豐盛，對於獨自一人用餐的顧客，也能吃得更滿足。

▲當日限定小菜「豬肝」，烹調適中的豬肝讓人可一口咬下、毫不生硬，而其剛好的厚薄度拿捏讓人可細細咀嚼，口感極佳。

▲當日限定小菜「豬肚」，老闆將食材處理得很乾淨，入口毫無腥味，享受於Q彈有嚼勁的口感，

▲當日限定小菜「黑蜆」，此為日本品種，目前市面上較少見，為芳苑鄉地區唯一海水養殖，並長年外銷日本，其風味上較獨特、無腥味，拌入特調醬汁、辣椒、蔥花與蒜片調味，入口微微辣感更能提味，相當適合作為下酒菜。

▲店內有提供不鏽鋼製的環保餐盒，對於固定的食客來說，也能為環保盡份心力。

現代人的飲食習慣改變，對於許多外食族來說，【農食憶】所主打的個人套餐簡直成為許多在地客的小確幸之一，不用大費周章地呼朋引伴，就能吃到多款經典桌菜料理，且講究使用天然食材入菜的精神，也讓顧客們能安心品嚐，這樣的用心不只讓店內老顧客持續回籠，透過口耳相傳也讓新食客為周間美食清單再增添一家！

還沒品嚐過的彰化鄉親，午晚餐不知道吃什麼，就來【農食憶】報到，驚豔你的味蕾！

農食憶

店家地址：彰化縣彰化市大埔路660號

店家電話：04-7123206

營業時間：平日 11:30–14:00；17:00–20:00

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