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標題: 員林懷舊錶店祕藏麵食館！人氣“混蛋麵”皮蛋肉燥香超逼人 [列印本頁]

作者: kinhwa 時間: 2023-12-27 09:57:26 標題: 員林懷舊錶店祕藏麵食館！人氣“混蛋麵”皮蛋肉燥香超逼人

員林懷舊錶店祕藏麵食館！人氣“混蛋麵”皮蛋肉燥香超逼人

員林在地人氣名錶私房麵「姜家麵」，大夥路過可別錯過囉！店面外觀雖是鐘錶行的門面，但一走進內就可品聞到陣陣的皮蛋香氣，那正是來此必吃的「瘦皮麵」！【姜家麵名錶私房麵】位於員林車站周邊的美食商圈，家傳三代的「平和堂鐘錶行」自1945年創立至今，而現今也是在地家喻戶曉的人氣麵店，販賣各式麵食、湯品與小菜。

念舊的老闆還是希望讓幾十年來鐘錶行的老顧客們，能有一處鐘錶維修的地方，因此店面依舊保有原來鐘錶行的門面；走進去用餐的室內空間，也可見懷舊手錶陳列於櫥窗內，而原本玻璃木製的陳列櫃也成為用餐時的桌面，增添了在此品嚐麵食的記憶點，相當特別。

▲由於老闆娘喜愛夾娃娃、做手工藝，進而讓室內的擺設有了更多的元素，也增加來到此的視覺印象與獨特性。若有看到喜歡的公仔，也都可以向老闆詢價喔，一定都比市面上便宜！

目前菜單的麵食除了最一開始就有的肉醬麵、瘦皮麵外，老闆也增添許多不同口味的搭配選擇，並有湯品、小菜供顧客吃得更豐盛滿足。也由於姜家麵為老闆與老闆娘兩人獨自經營烹調，若遇到尖峰餐期大家可要耐心等候喔。

瘦皮麵
老闆將當年經營廣東粥時期的風味，融入於麵食當中，將獨家自製的「皮蛋瘦肉」淋上現煮的麵條上，而份量十足的配料兼主食，也讓每一口都能咬到專屬皮蛋與肉燥的香氣，建議大家品嚐前先好好拌開醬汁再享用。

混蛋麵
當瘦皮麵遇上半生熟的蛋黃後，總讓人忍不住大喊「混蛋，也太好吃了吧！」，拌開蛋黃融入麵條之中，讓整體的口感更加滑順，也讓入口時多了一層蛋香氣，濃郁的滋味只有吃過的人才能懂！

香草起司肉醬麵
經典的起司肉醬麵，老闆霸氣地將起司加好加滿，同時加入一點香草，讓整體的風味增添不同層次，進而帶出奶香氣，也相對較不膩口，對於起司控來說無疑是來店必點款。

▲每日限量小菜

無心插柳柳成蔭的「姜家麵」，從當年鐘錶行客人的一句玩笑話開始：「殺價殺到有點餓，老闆能來碗麵嗎？」，而好客的老闆也就進了廚房、煮出經典的「瘦皮麵」，因而啟程。

透過許多客人的口耳相傳，讓老闆認真開始經營姜家麵的麵食料理，也遂成為員林在地有名的鐘錶店私房麵，而當年待客的用心也持續呈現於每碗麵之中，用好料以及新鮮食材，持續驚豔著食客們的味蕾，來到員林旅遊的你可別錯過囉。

姜家麵名錶私房麵

店家地址：彰化縣員林鎮三民街49號

店家電話：04-8323497

營業時間：11:30–14:00；17:00–19:30（週日公休）

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作者: funnytey 時間: 2023-12-27 12:42:31

看來的確是不錯的色香味俱全的美食啊!!!謝謝您

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